なにわフレンチびぎん的 料理の日記

ブログ、引っ越し致しました。

 

ブログ、引っ越し致しました。

 

ご迷惑お掛けしますが、下記のところに、一度、飛んでみてくださいませ。

〝なにわフレンチびぎん的料理の日記　２〟　

http://begin2.blog.eonet.jp/728/

 

です、

今後も、頑張ります！

 

宜しくお願い致します！！！

 

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びぎんで、忘年会！立飲み、だけど、お座敷は、座れますよ、パーティー！2009！〟

　

　

　

皆さん　こんにちは！

　

なにわフレンチびぎんです。

ぐっと寒くなって、クリスマス！も近い感じですね、

　

今日は、びぎんから年末のイベントのお知らせです。

　

今年一杯で現在のお店とも、さようなら、なんです・・・

　

来年1月下旬には新店舗での営業オープンになります、

ほんとう、オープンから、今まで続けられたのも、皆様のお蔭でございます。

　

で、皆様に、感謝を込めまして、

　

題して、

　

〝びぎんで、忘年会！立飲み、だけど、お座敷は、座れますよ、パーティー！2009！〟

　

～飲み物食べ物　ALL500円にて～

　

を開催したいと思います。

　

昨年も実は同様のイベントをさせて頂きました。

沢山の方にお会いできて大変嬉しかったです。

　

今年は、二日間！

　

昨年より、さらにパワーアップして、開催させていただきたいと思います。

　

日時は、

　　

12月27日日曜日が夕方16:00から21時頃閉店。

　　　28日月曜日は夕方１７時から22時閉店予定。

　

この、２８日で、今のびぎんの最後の営業となります。

　

両日とも、お料理は、売切れ次第、終了になっちゃいます。

　

お食事は限定メニュー5種類！勿論、麺料理も！

全部５００円！

　

決して、通常、３５０円の自家製鶏ハムや、ポテトサラダを５００円にて、提供するわけじゃあ、ありません・・・（笑

　

お飲み物はグラスで、とっておきの、赤白ワイン、スパークリングワイン、

　

そして、エーデルピルスビールが、

全て500円均一です！

　

マスタがんばります。

　

今年を締めくくる2日間、

沢山の皆様にお会いできることを願っております。

　

小さいお店です。万が一、混み合うかも・・・　混んでも、皆様笑顔で、楽しみましょうね！

　　

ありがとうございました。

　

※　両日、ご予約、お受けしてないんです、ごめんなさい。

　

　　

頼りない企画でごめんなさい。

　

　

　

　

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クリスマスイブ へ の お誘い

 

 

昨日、ご案内致しました、

 

〝びぎんのクリスマスのお誘い〟

 

沢山のご予約、頂戴いたしまして、ありがとうございました。

 

お蔭様で、２３日と、２５日と、満席御礼となりました。

 

２４日、クリスマスイブは、まだ、お席、空いております、

 

はい、

だいぶ、空いています。

 

クリスマスイブ、

年末、

お忙しいと、思います、

次の日、も、お仕事ですから、

 

 

でも、

よかったら、いらしてくださいね、

 

ありがとうございます。

 

 

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びぎん の クリスマス の お誘い

みなさん、こんにちは。
　
いつも、当ブログをお読み頂きありがとうございます。
　
　

もう、師走、１２月になり、今年も、残すところ後１ヶ月になってしまいましたね。
　

びぎんも今の場所とは今月でお別れです。

 

さて、今年１年間と、ここのびぎんでの無事な営業に感謝を込めまして、
　
クリスマスディナーを企画します。

日程は、　
　
２３日（水）祝日、
２４日（木）クリスマスイブ、
２５日（金）クリスマス
　

の３日間です。
　

価格は、お一人様、お料理代金、8,800円、です。
　

 

内容はまだ決まっていませんが、

マスタが感謝をこめて、思いっきり張り切ります。

 

びぎんのクリスマスディナーは

男性のお集まりや、お一人様でも、大歓迎！

勿論、カップルや女性同士でも大歓迎です。

お気軽な気持ちで、美味しいお食事とワインをどうぞ！

 

お時間は18:00から20:00くらいまでのスタートで、

お客様のご希望に添わせていただきます。

 

入れ替えをいたしませんので、お席には限りがございます。

お早目のご予約をお待ちしております。

 

 

これから、寒くなりますね、どうか、お忙しい師走の中、お体大切に、ご自愛くださいませ。

 

ありがとうございました。
　　

コータロー

 

 

ご予約お問い合わせは、

tel  fax　06-6211-1240

naniwa_french.begin@coda.ocn.ne.jp

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ワイン会 の 前 の 日 に、

１１月２９日、に、なってますね、
　
明日は、ワイン会、

　　
やっぱ、
　
仕込が、終わるの、どうしても、深夜になります、

　　
鮑の殻も、タマチャンがキレイに洗ってくれました、


　
たまちゃん、は、
ワインの用意とか、グラスの用意とか、
MENU、を、プリントしたり、
　
よう、やりはります、
　
ほんと、ワインが好きなんやろうね、
　

　
昨日に、なるかな、
　
マスタの友達、
　
テッチャンが手伝いに来てくれはった、
　
最後まで、
　
終電まで、

　　
手伝ってくれた、
　
ありがとう、
　
　
今、
　
ようやく、仕込みと、準備、終わったよ、
　



　
　
晩御飯、

　
軽く、食べに行く、
　


　
ミナミ一番。
　
ここも、
　
久しぶりやった。
　
軽く、
　
お疲れ様の、ビール頂いて、
　
今、
　
ブログの更新。　
　
　
さあ、
　
ちょっと、残ってる、片付け物して、
　
寝るわ、
　
明日、も、朝早い、

 

頑張る。

 

　
　
おやすみなさい。
　

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ワイン会、キャンセルでました。

 

こんにちは、

なにわフレンチびぎん、です。


今度の、ワイン会、

キャンセルが出ました。

 

今度のワイン会は、

日曜日、月曜日、火曜日、と、三日間、行います。

その、日曜日と火曜日にキャンセルが出ました。

 

 

先ず、

１１月２９日、日曜日の、

お昼の部、１２時半からの部で、２名様～４名様の空き、

　

１２月１日火曜日、は、夜になります。

２名様×２組、計４名様の空きが、ございます。

急な、ご案内ですけど、

良かったら、

来てください。


こんな、ワイン会、です。

 

お申し込み、

お問い合わせ、は、

こちらまで、

電話、０６６２１１１２４０　

メールアドレスは、

naniwa_french.begin@coda.ocn.ne.jp

です。

 

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びぎん で ボジョレーヌーボー

　
　
こんにちは！

なにわフレンチびぎんです。

 

急に寒くなりましたね、
今日は少し温かいですけど、

 

さて、あっと言う間に、11月です。
　

11月といえば！そう、

ボジョレーヌーボー、新酒の季節です。

これはフランスのワイン法によって

解禁日が毎年11月の第三木曜日と決められています。

 

今年の豊作を祝い、皆を労う、一種の収穫祭、お祭です。

 

で、このワインは、その解禁日を一時でも
早く迎えたいということで、

飛行機で運ばれてきます。

そのため、運賃がどうしても高額になり、

＝ボジョレーヌーボーも高くなってしまう・・・

という悲しい算式が出来上がっていました。

 

それを打破するため！びぎんは頑張りはりました。

 

ボジョレーヌーボーでもワンランク上の〝ヴィラージュ〟

限られた村で産出されたワインのブレンドのもの。
　

しかも！平均樹齢65年以上の古木から取れたブドウで

作られた、〝ヴィエイユヴィーユ〟
　

そして、雑草などを刈り取らない、自然栽培を実施している

ワイナリーのものを採用しました。
　

 

これだけの素ん晴らしい作り手の、

〝ボジョレーヴィラージュ　ヴィエイユヴィーユ　ヌーボー〟
　を

限定ですが、１０本だけ、ボトル3800円！で販売いたします。

 

ご予約くださいませ。

　

ご来店は、当月中でしたら、解禁以降、いつでも結構です。

 

ちなみに今年の解禁日は11月19日の木曜日です。

 

　
　
また、そのほか、

 

お店では

〝ボジョレーヴィラージュヌーボー3種のみ比べセット〟

60ＭＬ×3種で1300円。先着12名様。
　

と、
　

上記ヴィエイユ・ヴィーユ　ヌーボーは

グラス850円でご用意しております。

　

こちらは、お店での先着順で、
ご予約は承っておりません。
すいません。。。。

 

どちらも売切れ次第終了になりますので、

皆様のご予約、ご来店を心よりお待ちしております。

　

電話、０６６２１１１２４０　

naniwa_french.begin@coda.ocn.ne.jp

よろしくお願い致します。

 

 

 

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びぎん、移転致します。

 

 

皆様に、ご報告です。

 

びぎん、移転します。

 

　

何処へ、行くん？って、

　

周防町へ、行きます。

ヨーロッパ通り、って言うんかな、

びぎんから、北に、５分くらい歩いて、

右に曲がったところ、

の、ビルの４階です。

 

　

いつ、引越すん？って、

年内、今の場所で、させていただきます、

年明けから、お引越しです。

それから、

いろいろ、用意して、

１月の後半頃に、スタート出来たら、って、計画しています。

 

　

なんで、引越すん？って、

 

うーん、

今のびぎん、ところ、

 

すごい、好きなんです。

 

狭いけど、好きやった。

居てられるんやったら、ずーと、居たいって、思ってたくらい。

 

 

いろいろ、考えた結果、引っ越すことにしました。

 

少しでも、今、以上になればいいな、って、思います。

　

 

 

今度は、ほんの少しでも、広くしたいなー

 

残念ながら、窓付きの、お店とはいきませんでした、

 

 

 

取り急ぎ、ご報告までです。

 

 

　

また、

住所とか、電話番号とか、お知らせ、させて頂きます。

 

　

引っ越したら、何が変わるんかな、

 

たぶん、変わらないところの方が多いと思います。

 

 

ありがとうございました。

 

 

 

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感謝 ご予約状況ご案内。

こんにちは、

昨日、ご案内致しました。

第19回　季節のお料理とワインのお集まり会。
　
現在、
２９日、日曜日のお昼の部に、お一人様のお席を残し、
満席となりました。
　
ありがとうございました。
　
　
また、今朝ほどから、沢山のメールと、ご予約のお電話頂き、嬉しい限りです。

また、　
お席をご用意出来なかった、方々、申し訳ありませんでした。
　


　
で、
翌日の１２月１日、火曜日に、同内容の会を設けたいと、思います。

お時間は、１８時から、１９時半くらいまでの間で、お客様のご要望のお応えいたします。

宜しければ、ご参加下さいませ。宜しくお願い居たします。　
　

 

　

沢山の、ご予約、お申し込み、心より、感謝致します。
　
ありがとうございます。

 

　

電話、０６６２１１１２４０　です。

naniwa_french.begin@coda.ocn.ne.jp

　


　

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第19回季節のお料理とワインのお集まり会のご案内

 

皆さん、こんにちは！

 

すっかり秋らしくなってきましたね。

 

なにわフレンチびぎんです。

 

さて、第19回季節のお料理とワインのお集まり会

の、お知らせです。

 

今回のテーマは、

 

〝あの、シャトーオーゾンヌの隠しブランド、90年代古酒と当たり年の2003のヴィンテージ飲み比べ〟

 

です！

 

少し前に、ちょいと、予言しておりました、

ボルドー、サンテミリオンのシャトー・オーゾンヌ

それの隠しブランドを探し当てました。

今ではなかなか手に入らない90年代の古酒と

超当たり年2003年の飲み比べをご用意します。

他にも、ちょっとリッチな白ワインや、辛口のロゼもご用意いたします。

お料理はそれに合わせて、思案中です。

 

日時は11月29日の日曜日、

時間は、お昼の部は、いつもと違います。

 

お昼の部は12：30から15:00くらいまで

夜の部は17:00から19:00くらいまで、と、

 

翌30日月曜日、18:00から19:30までの間で、

お客様のご都合に合わせたお時間で、スタートさせていただきます。

 

上記のワインとお料理を含めまして、

5種類のワインと5種類のお料理です。

 

今回の会費は8,000円とさせていただきます。

 

お席に限りがございます。

お早目のご予約、お待ちしております！

 

ありがとうございました。
　
　

電話、０６６２１１１２４０　です。

naniwa_french.begin@coda.ocn.ne.jp

よろしくお願い致します。

 

 

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キャンセルでました！

　　

こんにちは、

なにわフレンチびぎん、です。


えっと、




今度の、日曜日のワイン会、

の、お昼の部、１３時スタートの、

一席キャンセルでました。

お一人様です。


良かったら、

来てください。


ワイン会はこんなのです。



電話、０６６２１１１２４０
　　　　　　　　　　　　　です。

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感謝 満員御礼

こんにちは、

なにわフレンチびぎん、です。


昨夜に、ご案内させて頂きました、

第18回　ワインと季節のお料理のお集まり会。


ただいま、

満員御礼となりました。

心から、お礼申し上げます。

ありがとうございました。


当日、皆様にお喜びして頂けるよう、頑張ります！！！



また、
満席以降も、ご予約のお申し込み、頂きました方々、
大変、申し訳ありませんでした。



今後も、本企画、続けていく気持ちでございます。


今後とも、気にかけて頂きますよう、よろしくお願い申し上げます。




また、
これ等の、びぎんのイベントなどのご案内はメールでも、お送りしております。

ご希望の方は、

必ず、お名前、お電話番号を記入の上、

下記アドレスまで、メールくださいませ。

naniwa_french.begin@coda.ocn.ne.jp

タイトルは、
「案内希望」でお願いします。


少しお時間かかるかもですけど、必ず、お返事差し上げます。


ありがとうございました。

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ワイン会、や、びぎん営業などへの、ご質問もお気軽にどうぞ。

お時間かかるかもですが、必ず、お返事致します。

ありがとうございました。

第18回 ワインと季節のお料理のお集まり会 へ お誘い

こんばんは、

なにわフレンチびぎんです。

少しずつ、秋が近づいている感じですね、




さて、

第１８回　季節のお料理とワインのお集まり会　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　のお誘いです。

 

さて、10月のテーマはマスタ予告通り、

　　　　　　　　「南アフリカワイン特集」です。

 

　南アフリカは2010FIFAワールドカップ開催に向けて

今注目の国ですが、

ワインもすんごい勢いで、質量ともに伸びています。

 

　今回はそんな中でも特に、質にこだわって、

驚異的なワインばかりに集中してお届けいたします。

スパークリングワイン、辛口のしっかりとしたロゼワイン、

美味くて濃い赤ワイン、そしてオーガニックのデザートワインまで、

全て南アフリカのワインで、ご用意いたします！

 

日程は、

10月25日（日）が、

お昼の部、13:00からと
   夜の部、17:00からの
　　2部制になります。

26日（月）は
夜18:00から19:30くらいまでのスタートで、

ご希望を承ります。

 

今回も5種類のワインとお料理です。

オーガニックのワインを中心に、

貴重な！デザートワインまでご用意致します。

 

今回の、会費は6,500円と、させていただきます。

 

いつもいつも、沢山のお申し込みどうもありがとうございます。

お断りしているみなさま、本当にごめんなさい。

お席に限りがございます。

お早めのご予約をお待ちしております。


電話、０６６２１１１２４０　です。

naniwa_french.begin@coda.ocn.ne.jp

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良かったら、いらしてくださいませ、

こんばんは、

なにわフレンチびぎん、です。


えっと、

今日、

９月２５日金曜日も無事終わり、


洗い物も、クライマックス、

その後、注文、

洗い物をしながら、

日曜日と月曜日のワイン会の注文の、最終チェックをしていました、

たまちゃんに、日曜日何人様？

って、

月曜日は？

って、




で、

忘れてました、


その、

日曜日の、晩の部に、

空きが、

一席ありました。

お一人様です。


良かったら、

どちら様か、来てください。


ワイン会はこんなのです。



電話、０６６２１１１２４０
　　　　　　　　　　　　　です。

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９月の連休の、営業のご案内。

えーと、

びぎんです。

遅くなりました。が、



この、連休の営業のご案内です。


９月２２日火曜日、
　　 ２３日水曜日、
　　　　　　お休みします。


あと、
　　２０日、日曜日と
　　２１日、月曜日、（敬老の日）は、

　　　　　　　　　　　　　　　　営業します！

　もちろん、１９日土曜日もやってます。

２０、２１日は、特に、やってま～す！って感じです。

もしよかったら、
来てね、



電話、
０６６２１１１２４０
　　　　　　　　　　です。

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お礼 と お知らせ

９月４日　金曜日、

一週間って、早いわ、もう週末。週末ってちょっと嬉しい。

で、
今、家飯中。




慌てて、お礼のブログです。



昨日、ご案内致しました。
〝第１７回　季節のお料理とワインのお集まり会〟

現在、２７日月曜日にお一人様のお席を残す以外、全て、
満席のご予約頂戴致しました。

誠にありがとうございます！

もし、お一人様でもよろしければ、２７日月曜日、ご予約下さいませ。



はい、

それと、

今回、月曜日のワイン会のご予約に集中しました。
お席をご用意出来なかった方々、ごめんなさい。


取り急ぎ、お礼まで。

ありがとうございました。

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第１６回 季節のお料理とワインのお集まり会のご案内です。

９月３日　木曜日。

今日のびぎんのオススメは鯖のムニエルです。
簡単そうで難しいムニエル。
でも、秋のお魚にもってこいの調理方法ですね、
秋鮭や、秋口に獲れる鰆などもオススメです。




で、
ブログは、

第１７回　季節のお料理とワインのお集まり会のご案内です。




皆様、こんにちは！なにわフレンチびぎんです！

 

朝晩、すっかり涼しく感じる日も多くなりましたね、

 

さて、清清しい日にぴったりの、お料理＆ワインの会のお知らせです。

今回のテーマは、

 

「秋真ん中。赤ワインたっぷり使った、特製ビーフシチューと、秋刀魚料理。　ワインは、秋らしくカベルネソービニョンを中心に、」

 

です。

 

ビーフシチューは、牛肉の赤ワイン煮（ブッフ・ブルギニョン）です。
赤ワインたっぷり使った、贅沢な煮込みに、それに合うカベルネソービニョンを用意致します。

 

 

日時は、

 

９月２７日、日曜日

　お昼の部１３：００からと、夜の部１７：００から、

 

翌日２８日月曜日、

スタートは１８:００頃から１９:３０くらいまでで

　ご要望に応じます。

 

今回の、

会費は５０００円　です。

いつもの様に、５種類の料理と５種類のワイン込みのお値段です。

お申し込み、お問い合わせは、

〒542-0084
大阪市中央区宗右衛門町6-6　日宝メモリアルビル　2階
なにわ　フレンチ　びぎん

tel  　06-6211-1240

naniwa_french.begin@coda.ocn.ne.jp

お席に限りがございます。

早めのご予約をお待ちしております。

 

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いつも応援して頂き、感謝致します。

感謝 満員御礼

昨日、ご案内させて頂きました。
第1６回季節のお料理とワインのお集まり会。

31日の一卓のお席の空きも無事、昨日、ご予約頂戴致しました。

満員御礼となりました。

心から、お礼申し上げます。

ありがとうございました。

喜んで頂けるよう、頑張ります！！！

また、

これ等の、びぎんのイベントなどのご案内はメールでもお送りしております。

ご希望の方は、

お名前、電話番号をご記入の上、

下記、アドレスまで、メールをくださいませ。

naniwa_french.begin@coda.ocn.ne.jp

タイトルは、

「案内希望」で、お願いします。

ワイン会、や、びぎん営業などへの、ご質問もお気軽にどうぞ。

お時間かかるかもですが、必ず、お返事致します。

ありがとうございました。

 

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上位目指してます！

感謝 ご予約状況ご案内。

昨日、ご案内させて頂きました。
第1６回季節のお料理とワインのお集まり会。

３０日、日曜日の一部と二部と、満席のご予約を頂戴、致しました。
ありがとうございました！

今回、早く、日曜日に予約が集中しました。満席以降もお問い合わせいただき、ありがとうございました。また、お席の御用意が出来なくて申し訳ありませんでした。

現在のところ、まだ、
31日月曜日、一卓、のお席が空いております。
よろしかったら、
ご予約下さいませ。


ありがとうございました。

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上位目指してます！

第１６回 季節のお料理とワインのお集まり会のお知らせ

皆様、こんにちは！

梅雨も明け、暑い日が続きそうです。

 

さて、そんな暑さを吹き飛ばすような、

〝第１６回　季節のお料理とワインのお集まり会〟のお知らせです。

今回のテーマは、

「料理もワインもザ・スペイン、風かな・・・

シェリー酒と、高級カシスリキュールを使った、

自家製サングリアと、スパークリングを中心に」

です。

 

暑いので、スパークリングをいろいろご案内したいな～と

考えていましたが、とても美味しいものを発見。

それが、スペインのシャンパン方式で作られたカバです。

数種類ご用意します。

合わせて、なかなか飲む機会の少ない、

シェリー酒の辛口と、びぎんオリジナル、高級カシスリキュールを

使った自家製のサングリアをご用意いたします。

今回は、乾杯に自家製サングリア！をまず、

その後、シェリー酒、スパークリングワイン、他で、４種類、

全部で５種類でご用意いたします。

と言うことで、
お料理も、マスタの独創的な、スペイン風にしました。

 

日時は、
８月３０日、日曜日

お昼の部１３：００からと、
　夜の部１７：００から、

３１日月曜日、スタートは１８:００頃から１９:３０くらいまでで、

ご要望に応じます。

 

お一人様、

会費は６０００円です。

 

お席に限りがございます。

早めのご予約をお待ちしております。

 

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上位目指してます！

夏季休暇のご案内

　　

夏季休暇のご案内です。

８月１６日（日曜日）から１９日（水曜日）まで、
お休みさせて頂きます。

２０日（木曜日）より、営業致します。

また、

８月、１３木曜日、１４金曜日、１５土曜日は、
通常通り営業しております！

この期間、お盆休みの方、お時間ございましたら、覗いたってくださいませ！


ありがとうございました。

２０日、お休みします。

次の月曜日、２０日、お休みします。

１９日はやってます。
よかったらきてくださいね、

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１９日 やってます。

今度の日曜日、
１９日、

びぎん、
やってます。

よかったら、
来てください。

１８時からです。

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臨時休業お知らせ

臨時休業のご案内。

来週、７月１３日、月曜日、
お休み頂戴致します。

勝手してごめんなさい。




 

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感謝 満員御礼

昨日、ご案内させて頂きました。
第15回季節のお料理とワインのお集まり会。

昨夜、遅くに、日曜日一部二部と、月曜日と、三部とも、満席のご予約ちょうだい致しました。
ありがとうございました！

また、
沢山のお客様に、お席のご用意できなかったこと、お詫び申し上げます。

皆様に、ご満足行っていただけるよう、励みます。

ありがとうございました。


また、
これ等の、イベント等のご案内はメールでも送らせて頂いております。

ご希望の方は、
お名前、電話番号をご記入の上、
下記アドレスまで、
メールをお送り下さい。

naniwa_french.begin@coda.ocn.ne.jp

題は、
案内希望で、お願い致します。

また、
アドレス教えたのに、けえへん、って、方も、お手数ですが、
メールください。

題は、
案内けえへん、でお願い致します。


ありがとうございます。

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いつも応援していただき、ありがとうございます。

第15回季節のお料理とワインのお集まり会のお知らせです。

皆さんこんにちは。

 

さて、
第15回季節のお料理とワインのお集まり会のお知らせです。

ご案内が遅れて申し訳ありませんでした。

 

今回のテーマは、

暑くなっても、しんどくない、美味しい赤ワインと

この時期、旬の淡路の鱧を使った、お料理をご用意いたします。

暑い夏にはビールに走りがち・・でもワインも飲みたい！

と言う感じになりませんか？

飲んでからも飲み疲れしない、ウマコクな赤ワインもご用意します。

もちろん、泡も、白もあります！

日時は

7月26日（日）

お昼の部　　13:00から15:00まで

夜の部　　　17:00から19:00までの
2部制です。

２７（月）は夜の部のみで、

18:00から20時くらいまでのスタートで、

ご希望のお時間を承ります。

 

今回は、お料理に鱧料理をご用意させて頂きますので、

5種のお料理と5種のワインで6,000円です。

今回もお席に限りがございます。

お早めのご予約をお待ちしております。

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いつも応援していただき、ありがとうございます。

感謝。特別コースのご案内です。

いつも、ブログお読み頂き感謝致します、

改めてお礼申し上げます。

ほんの少しですが、皆様にお礼と感謝の気持ちを料理に託し、特別料理を心を込めて、気合いっぱい、お作りさせてください！

お料理は昨年好評頂きました。

〝ドゥープラ〟

　２皿のコース仕立てです。

２皿のコース。ドゥープラ。オードブルとメインディッシュ。フランス料理の一番シンプルなコースではないかと思います。２皿にて、お腹もお気持ちも、ご満足いって頂ければと思っております。

特別MENU

ドゥープラ

☆前菜には、淡路の天然のお魚2種類、ドーンとオードブル！

☆メインディッシュには鹿児島産もち豚肩ロースの

　　　　　　　　　　　　　チャーシュー風！の、びぎん風！

　　　　　　　　　おまけに、ちょっとご飯添え。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３０００円です。

シンプルで、豪華で、ボリューミーな特別コース、
決して焼き豚丼をイメージしたのではありません。

 

期間は6月1日(月）～30日(火）までの
　　　　　　　　　　　1ヶ月間ご用意いたします。

 

特別料理のため、前日までの要予約で宜しくお願いします。

 

ご予約の際は、

〝ドゥープラ〟って、おっしゃってくださいね！

ブログランキングに参加してもうすぐ一年になります。お蔭様でランキングも上位の位置を保つことが出来ています。沢山に方に本ブログを読んでいただき、また、応援クリックしていただき、ありがとうございます。心より感謝致します。

コータロー

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キャンセルによりで空きがでました。

次回のワイン会。

第１４回季節のお料理とワインのお集まり会

の日曜日、６月１４日のお昼の部、２名様空きがでました。

よかったら、ご参加くださいませ。

お時間は１３時からです。

詳細はこちらです。

お電話、又は、メールで、お申し込み、お問い合わせくださいませ。


０６６２１１１２４０

naniwa_french.begin@coda.ocn.ne.jp

ありがとうございました。

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満員御礼 感謝 と ご連絡

第１４回　季節のお料理とワインのお集まり会。

残り一席のご予約も頂戴出来ました。

満員御礼となりました。

沢山のお客様にご予約、お問い合わせ頂きありがとうございました。

当日、
ご期待にそえるよう様に頑張ります！

ご期待くださいませ。

すでに、カレーは試作を試みております。

それと、『ご案内』です。

びぎんでは、
本ブログ以外にお客様に直接、お店のインフォメーションをたまーに、メールにて配信しています。

今回のワイン会も同様に送らせていただきました。

多くのお客様からメールアドレスを教えてもらってるのですが、
送っても、返って来てしまうアドレスがございます。
お教え頂いたのに申し訳ありません。

びぎんに、教えたのに届いてないよ、
って、方。
恐れ入りますが、
ここに、
naniwa_french.begin@coda.ocn.ne.jp
もう一度お送りくださいませ、

〝メールけえへんで～〟って、題でお願いします。
ご迷惑おかけしてすみません。

念のため、必ず、お名前と、連絡先のお電話番号をご記入くださいませ。


お手数お掛け致しますが、宜しくお願い致します。

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第1４回季節のお料理とワインのお集まり会のご予約状況。

昨日、
ご案内いたしました。

第１４回　季節のお料理とワインのお集まり会。

沢山のお申し込み頂きありがとうございます。
現在、１１日１４時
ほぼ満席になりました。

今のところ、
日曜日１３時１７時。
月曜日、
と
各回に、
お一人様ずつの空きがある状態でございます。

もし、よろしければ、
是非、ご参加くださるようお願いします。

また、
今朝から、
お二人様でのご予約のお電話頂いたのにも関わらず、お席がご用意できなかったお客様方、誠に申し訳ありませんでした。
次回、是非、ご参加いただけること心よりお待ちしております。


ありがとうございました。

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第1４回季節のお料理とワインのお集まり会へのお誘い。

こんにちは！

なにわフレンチびぎんです。

GWも過ぎて、新緑の季節真っ盛りですね。

 

お待たせして申し訳ありません。

次回、
第１４回ワイン会のお知らせです。

今回のテーマは、

 

〝爽やかスパークリングと白ワインを中心に

　イングリッシュサンドイッチと

　イギリス風手作りカレールーを使ったカレーをあわせて〟です。

 

気分までスカッとさせるような泡と白ワイン、

それに、イギリス風のサンドイッチ。

これは薄くスライスした柔らかい食パンではさむのが特徴。

中味はマスタ特選のお楽しみです。

カレーもルーから手作りのしっかり香ばしいカレー。マスタが昔食べた、懐かしのカレーを目指します。。。

それと、少しですが、ローストビーフもご用意します！

今回はちょっと、イギリス風なマスタのお料理です。

 

 

日程は今回は日曜日と月曜日です！

 

6月14日(日）

お昼の部13:00からと

　夜の部17:00からです。

またこれに加えて、ご希望の多かった平日夜、

翌日、6月15日（月）夜の部のみ

18:00からお客様のご都合に合わせて

19:00半くらいまでのスタートでと考えております。

 

会費は5種類のお料理に5種類のワインで
お一人様、5,000円です。

 

今回もお席に限りがございます。

お早目のご予約をお待ちしております。

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GWの営業のご案内

GWの営業のご案内

２９日水曜日
２日土曜日
３日日曜日
は通常通り　１８時から営業いたします。

４日月曜日
５日火曜日
６日水曜日
はお休みさせて頂きます。

７日木曜日は１８時から営業致します。

みなさん、GWいろいろご予定がお在りだと思います、よかったら覘いてやってくださいませ。

宜しくお願い致します。



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お休みさせていただきます。

今度の月曜日と火曜日、４月６日と７日。
臨時でお休みさせて頂きます。

勝手してごめんなさい。

８日水曜日の１８時から営業します。

ちょっと、いろいろしていきます。

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アマホリさんに電話しました。

アマホリさんに電話しました。
今、トマトは三段目まで色付いてるらしいです。
入荷まで、もうすこしかかります。って。

もう少しお待ち下さいませ。
僕も待ってます。
入荷したらご連絡致します。

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NATTS ４月号掲載のお知らせ

南海電気鉄道が発行されている、
フリーペーパーのNATTS　４月号にびぎんを掲載して頂きました。

僕も毎月、愛読しているフリーペーパーです。

ご掲載、取材に関してお世話になった方々、この場をお借りして改めてお礼申し上げます。

ありがとうございました。

沿線近くににお住まいの方、良かったら見てやってくださいませ。

マスタより。

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朝日新聞夕刊、掲載。

今日の朝日新聞の夕刊にびぎんの記事が載ってます。
よかったら見てくださいね、
カラーです！

それと、
この場をお借りして、お礼を、
今回、取材に際し、お世話になった、朝日新聞社の方々、ライターの方、カメラマンの方、
ありがとうございました！

恥じないよう、頑張ります！！！

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お礼 満席御礼

昨日、ご案内致しました。
季節のお料理とワインのお集まり会の、
４月２０日（月）のお席の空きのご案内
早速、ご予約頂きました。
ありがとうございました。
また、インフォメーションが遅れて、数件、問い合わせ頂いた方々様、ありがとうございました。

改めて、満席御礼となりました。

この場を借りて、お礼とご報告させていただきます。

ありがとうございます。

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お礼 と ご案内

先日ご案内致しました。
季節のお料理とワインのお集まり会の、
４月２０日（月）と２１日（火）の２日間、
一周年記念の特別バージョン。

沢山のお問い合わせ、ご予約頂きありがとうございました。

現在のところ、
２１日火曜日はお蔭様で満席。
２０日月曜日の部で一席空きがある状態でございます。

この場を借りて、お礼とご報告させていただきます。

ありがとうございます。

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「季節のお料理とワインのお集まり会」 も、1周年を迎えることが出来ました！

こんにちは！

さくらの開花が聞こえてきたり、

少しずつ春が近づいている感じですね！

 

さて、おかげさまで、恒例となりました

「季節のお料理とワインのお集まり会」
も、1周年を迎えることが出来ました。

これもひとえに、皆様のお力添え、励ましのおかげと深謝いたします。

 

そこで、
次回は1周年スペシャル企画と致します。

日程は、これも以前からリクエストの多かった、

平日に開催致します。

4月の20日（月）と21日（火）の2日間、

お時間は18:00ころから20:00くらいまでの、
お客様の都合の良い時間にスタートします、

皆さん個別のご希望に添いたいと考えています。

会費はお一人様8,000円とさせていただきます。

 

お料理は春を感じる山菜とワイン会初登場パスタも！

今回はデザートもお付け致します。

ワインは香りはっきり！山菜に合う白のソービニヨンブランと

とびっきりのデザートワインご用意します！

 

1周年の感謝をこめまして、とびっきりなお料理と

すんごいワインをご用意したいと思います。

 

ご予約をお待ちしております。

なお、皆様ご存知の通、ちいさいお店です。

お席に限りがございます。

お早目のご予約をお待ちしております。

 

 

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いつも、応援して頂きありがとうございます。

アマホリさんから、

アマホリさんのトマトが品切れしてから、しばらくになる、

まだかな～って、ずっと、思う。

アマホリサンに電話してみた。
ようやく花の後に実が付き、ふくらみはじめたって、
あと、一ヶ月くらいかかるで、って、

お客さんからも、よく聞かれる、まだ～って、
アマホリサンのトマト、人気もんや、

もうちょっと待ってください、ね、

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お礼

先週に告知させて頂きました、

第１２回
ワインと季節のお料理のお集まり会。

ご予約にて満席となりました。

ありがとうございました。

また、沢山に方にお問い合わせ頂き、感謝致します。

当日、ご期待に添えるように頑張ります！

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第12回ワインと季節のお料理のお集まり会のお知らせ

 

第１２回
ワインと季節のお料理のお集まり会のお知らせです！

 

日程は、
3月15日（日）、

お時間はいつもどうり、
13：00からと
17：00からです。

約２時間くらいです。

会費は、いつも通り、
お一人様　５０００円です。

今回の、テーマは、

〝洋食MENUとそれに合う、メルローワインを中心に、〟

 

 

ワインは目玉として、

今まで、皆さんに評判のよかった、

濃くて、ドッシリしたフルボディを1本は、ご用意したいと思います。

白ワインも、皆さんがハッと驚かれるような、

分かりやすいものをご用意したいなあ・・・と

たまちゃんが必死に探しています。

お料理は、
人気の洋食MENUを中心に、
例えばマカロニグラタンやハッシュドビーフなんかを用意したいなと思ってます！

 

何しろ、小さなお店、今回もお席に限りがございます。

お早目のご予約をお待ちしております。




ご予約問い合わせは、以下のアドレス又は、お電話にて、宜しくお願い致します。

 

naniwa_french.begin@coda.ocn.ne.jp

電話　０６-６２１１-１２４０

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キャンセルでました！ワインテイスティング会、

明後日、
日曜日の１４時からの
ワインティスティング会、
２名様
キャンセルでました！
よかったら、よかったら、
きてくださいませ！

詳細はこちらからどうぞ！
　↓
ワインテイスティング会

６種類のワインと、
マスタのおばんざい、６種類の
楽しいワイン会です！

おひとりさま、
４５００円です。

電話　０６６２１１１２４０
naniwa_french.begin@coda.ocn.ne.jp

まで、

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お礼 と お知らせ

先日、
告知致しました、

２月８日日曜日の
〝ワイン テイスティング会〟

満員御礼となりました。

ありがとうございました！！！


尚、
今月２５日　日曜日（来週）の、

〝第１０回　ワインと季節のお料理のお集まり会〟

キャンセルがでました、

昼の部　１３時からが２名様
夜の部　１７時からが１名様　空きがございます。

よろしかったら、
どうぞ。

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ワインテイスティング会のお誘い

ワインテイスティング会のお誘い

いつもご案内しております。
季節のお料理とワインのお集まり会とは別に、
特別企画として、
ワインにスポットをあてた、

〝ワインテイスティング会〟をいたします。

内容は、
ワイン６種類の飲み比べ、
今回は品種別にご用意致します。
料理はそれにあったアテを少しお作りします、
はい、
僕が作った、「おばんざい・・・」、
午後のひと時を楽しんでいただきたいなと思ってます。

日時
２月　８日　日曜日
午後２時から
約２時間くらい
お一人様　４５００円です！
テーマは「葡萄の品種ってなに？」

今回は特別企画にてワンクールのみです。

いつも食事に行くときは、２人で出掛けるから、そんなにワインの種類が飲めないんだよね～
少しだけワインの知識が分かればカッコウいいな～
よくシャルドネとか聞くけど、なんなのかな～
って、
そんなワインのいろんなお話を・・・・

マスタのおばんざい、どんなんだろう～
タマチャンの選んだワインはどんなんだろう～
次、
どっかにワイン飲みに行くときに使っちゃる～


はい。
よかったら来て下さいませ、

なにわフレンチびぎん
０６－６２１１－１２４０


それと、
すみませんでした、
現在も問い合わせいただいております、
当月１月２５日のワイン会、
現在のところ、昼夜の部とも一席ずつのみ、開いている状態です。
2名様の問い合わせ沢山頂き、お断りしてすみませんでした。
インフォメーション遅くなりました。
ごめんなさい。

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第10回 ワインと季節のお料理のお集まり会のお知らせ

皆様、
こんにちは、
なにわフレンチびぎんです。

今年、一回目のワイン会のお知らせです！

1月のワイン会のテーマは、

「マスターの好物、特製豪華な自家製ハンバーグに
これも、マスターの大好物、フライドポテトを付け合せて」
をメインに、
ワインは、
「香りが素敵なニュージーランドワインを中心に」です。
5種類のお料理に5種類のワインです。

日程は、
1月25日日曜日、
いつもの様に、
昼の部は13：00～
夜の部は17：00～です。

会費はいつもの、5,000円です。

今回も頑張ります！！！

今回もお席に限りがございます。
お早目のご予約をお待ちしております。



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営業のお知らせ

今度の日曜日、
１１日、
びぎんやってます。
１８時からです。
宜しくお願い致します。
１２日はお休みします。



レストラン・飲食店
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ランチのご案内 再開！

ランチ営業のご案内

昨年末にご案内さしあげた、
ランチ営業を再開致します。
前日までのご予約にて、ご用意致します！

お時間は１２時から１４時まで、
ご入店は１３時くらいまでとさせて頂きます。

お値段は、
従来の、
１０００円のランチ。
他に２０００円　３０００円くらいまでご用意致します。

今まで以上に喜んで頂けるよう頑張ります！

宜しくお願い致します！


※　ランチの営業は基本的に私、ひとりです。不定期にお休み頂くことがございますので、ご了承下さいませ。尚、祝日祭日はランチお休みします。

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メリークリスマス

海外にお住みの方から、
頂きました、クリスマスカードです。
たぶん、すごい方なんだろうなって、

Merry Christmas.って書いてくださってました。
Junさん、って方。

ありがとうございました。
うれしかったです。

お互い、素敵な年末年始にできるといいですね、

みなさま、
Merry Christmas、
素敵なイヴを過ごされてることと思います。

ちょっと、
シュトーレン、
最近、知り合った、菓子職人さんからの贈り物。







しっかりと糖衣されたシュトーレンでした。
すごい美味しかったです。
ありがとうございました。
シュトーレンって、個性的なお菓子なんやな～
これを作った人の顔思い出しながら、頂きました。

あ～
イヴの夜ですね、
今から何処に行こうかな・・・

先ず、風呂屋、
これは決まってる。


うん。
それと、
先日、告知させていただきました、
びぎんの〝ちょっと忘年会〟
開催は２８日　日曜日の　１６時からです。

一昨日、２２日に、
何をトチクルッタのか、
察するに、たぶん、極度の空腹のせいやろう、

イケルさんが、きやはった、
入ってきて、いきなり、
えっ、今日５００円ちゃうん？？って、
ちゃいますって言ったら、
すんなり去っていきはった、
すごまれたらやっかいやった（笑）

あの空腹のパワー何かに使われへんかな、ちょっと考えてみよ（笑）

当日、
お料理はびぎんの定番MENU以外に作ろうと思ってます！
何がいいかな・・・

うん。
大丈夫。
在庫一掃の料理ではありません（汗、笑）

ではでは、
これから、
少し遅れの僕のクリスマスイヴです・・・・・



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年末年始の営業のお知らせ

年末年始の営業のお知らせ

年末の営業は、
先ほど告知いたしました。
２８日　日曜日の
〝ちょっと忘年会〟
までとさせていただきます。

年始は、５日　月曜日のディナーから、
通常営業させて頂きます。

それと、
来年のランチ営業再開は今しばらくお待ちくださいますよう、
お願い致します、
改めて、
ご案内いたします。

ありがとうございます。


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ちょっと、忘年会のお知らせ

こんにちは、
なにわフレンチびぎんです。

12月も半ばを過ぎて、皆さんお忙しいと思います。

お体にはお気をつけ下さいね。

 

今年も1年お世話になりました。

何とかびぎんも良い年を越せそうです。

これも一重に皆さんのおかげです。

心より御礼申し上げます。ありがとうございます。

 

そこで！今年1年の感謝を込めまして、

びぎんが贈る、

〝ちょっと忘年会〟を開催します。

最終営業日、
28日の日曜日です。

時間は、
16：00くらいから21：00ころまでです。

どのお時間にいらしてくださっても一杯だけでも結構です。

お席はフリーで、スタンディングの形にしたいと思います。

お料理は一皿500円、蝦夷鹿も・・・
（お料理は売り切れたら終わりです・・・
はい。在庫一掃ではありません（汗））

マスターが1年の感謝を込めて作ります。

ビール、ワインはどれでも、
一杯500円均一です。

ワインは普段無いものも含めて、たまちゃんが頑張ってセレクトします。

 

少しでもお顔出していただければうれしいです。

ふら～っとのぞいたって下さいまし。

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クリスマスコースのご案内

あっと、言う間に師走、
早いですね、
皆様、お元気ですか？
僕は、最近ラーメンが続いているので反省しています。

さて、
〝なにわフレンチびぎん〟から、

クリスマスコースのご案内です。

今年のクリスマスは何日にしようか迷いました、
で、

１２月　 ２２日
　　　　　２３日
　　　　　２４日　の　３日間にしました。

お食事のお時間１８時から、ご相談くださいませ。

それと、
びぎんはお席の入替えを一切行いません。

お料理お一人様　８８００円です。

マスタが選りすぐった食材でスペシャルなお料理をご用意致します。

ご存知、小さい店です。
お早めのご予約頂戴できますよう、
宜しくお願い致します。

びぎん
０６－６２１１－１２４０
naniwa_french.begin@coda.ocn.ne.jp

『ランチ営業に関して、お詫び』

『ランチ営業に関してのお詫び』

年内のランチ営業はお休みさせていただきます。

今後、お客様にもっと美味しいものを提供する為に、
来年１月より、新たに、
前日までのご予約にて、始めようと考えてます。
お料理は今まで通り、１０００円からと思ってます。

改めてインフォメーション致します。

勝手して、ごめんなさい。


いろいろと考えました。
自分を整理して、
新たに頑張りたいと思っています。


これからも宜しくお願い致します。

営業日のお知らせ

明日、
23日の日曜日と
明後日、
24日祝日の月曜日はお休みさせて頂きます。

また25日火曜日ディナータイムから
これからも頑張りますので、
宜しくお願い致します！

感謝満員御礼！

昨日、

ご案内いたしました。
１２月８日月曜日の、
スペシャルワイン会。
ご予約にて満員となりました。

ありがとうございました。

沢山の方にお問い合わせ頂き、
感謝致します。

それに、
ご期待に副えるよう、

うん。
最高に頑張ります！！！

スペシャルワイン会 追加案内です！

お知らせです！
昨日お知らせさせていただきました、

 

１２月７日の特別ワイン会ですが、
即日で満席を頂きました。

誠にありがとうございます！

満席になった後もお問い合わせも頂き、重ねてお礼申し上げます。

今回、こんなに早くに満席になったので、

大変申し訳なく、急遽、翌日月曜日８日に、

同内容にワイン会を行うことにしました。

頑張ります。。。
時間は一斉にスタートではなく、

１８時半頃から１９時半を考えています。

内容は、
こんな感じです。。。

今回は特別MENUです。

いつもより豪華な内容を考えています。

4種類のお料理と
それに合わせた4種類のワインです。

日時
１２月８日　月曜日

おひとりさま、10,000円

まずは12月らしく本物のフランス、ドメーヌのシャンパンで乾杯。

98年物のボルドーの赤ワインも登場します。

あわせて、こだわりハンターさん直送の蝦夷鹿や、淡路産の旬の魚などご用意します。

マスターがいつも以上にリキ入れています。

ワインはしっかりとして繊細で上品な、極上白ワインや

底力の感じる、限定赤ワインもご用意します。

宜しくお願い致します。

08年 総決算 スペシャルワイン会のお知らせ

こんにちは、
〝０８最後のワイン会のお知らせ〟です。
今回は特別MENUです。

12月のワイン会は今年の総決算でスペシャル版です。

いつもより豪華な内容を考えています。

4種類のお料理と
それに合わせた4種類のワインです。

日時
１２月７日　日曜日
１６時スタート　（夕方４時スタート）

おひとりさま、10,000円

内容も勿論パワーアップ！！（量ではありません・・・中身です。。。）

 

まずは12月らしく本物のフランス、ドメーヌのシャンパンで乾杯。

98年物のボルドーの赤ワインも登場します。

あわせて、こだわりハンターさん直送の蝦夷鹿や、淡路産の旬の魚などご用意します。

マスターがいつも以上にリキ入れています。

ワインはしっかりとして繊細で上品な、極上白ワインや

底力の感じる、限定赤ワインもご用意します。

 

今回はごゆっくりしていただきたいと思っています。

開催はワンクールのみ、

是非、ごゆっくりお楽しみ下さい。

ご予約　問い合わせは、
なにわフレンチびぎん
電話　06-6211-1240
です。

宜しくお願い致します。


ポチッと、
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第８回ワインと季節のお料理のお集まり会の追加ご案内

来週、１１月１６日　日曜日の
第８回ワインと季節のお料理のお集まり会

お昼の部 （１３：００から)が2名様、キャンセルが出ました。
もしよろしかったら、
いらしてくださいませ。

第８回のテーマは

「ボジョレーはヌーボーだけではない！

本当に美味しいボジョレーとマスター得意の煮込み料理を中心に」です。

１１月の第三木曜日はヌーボーの解禁日ですね。

びぎんでも少しはお出しする予定です・・・が、

ボジョレーはヌーボーだけじゃないんです！

フルボディとはいかなくても結構濃い目のボジョレーがあるんです。

普段余りお目にかからない、村限定のボジョレーをご用意します。

そして、
お料理はマスター自慢の煮込み料理をあわせます。

お値段はお一人様
５０００円です。


取り急ぎご連絡まで。


なにわフレンチびぎん
電話　　　　06-6211-1240
メール　　naniwa_french.begin@coda.ocn.ne.jp

 

感謝、満員御礼！！

先日、告知させていただきました、

第８回ワインと季節のお料理のお集まり会
ご予約にて満席になりました。

ありがとうございました。

少し、満席のインフォメーションが遅れたましたこと、
お詫び申し上げます。
申し訳ありませんでした。

それと、
先日、
ワイン会に関する、沢山のご意見頂戴しましたこと、
この場を借りて改めてお礼申しあげます。
ありがとうございました。

これからも頑張ります！


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第８回ワインと季節のお料理のお集まり会のご案内

こんにちは。

なにわフレンチびぎんです。

いつもありがとうございます。

第８回ワインと季節のお料理のお集まり会
のご案内です！

 

第7回が早々に満席を頂き、キャンセル待ちの方も頂きました。

ありがとうございます。

まだ、第７回目が終わっていないのですが、次回のご予約受け付けたいと思って、ご案内さしあげます。

第８回目は１１月１６日、日曜日です。

お昼の部が
１３：００から
夜の部は１７：００からです。

第８回のテーマは

「ボジョレーはヌーボーだけではない！

本当に美味しいボジョレーとマスター得意の煮込み料理を中心に」です。

１１月の第三木曜日はヌーボーの解禁日ですね。

びぎんでも少しはお出しする予定です・・・が、

ボジョレーはヌーボーだけじゃないんです！

フルボディとはいかなくても結構濃い目のボジョレーがあるんです。

普段余りお目にかからない、村限定のボジョレーをご用意します。

そして、
お料理はマスター自慢の煮込み料理をあわせます。

（うん。何の煮込み料理にしよかな、、、）

今回もお席に限りがございます。

お早目のご予約をお待ちしております！

 

はい。

お値段いつもの、お一人様、５０００円です。

うん。
料理５皿とグラスワイン５種類で、５０００円です。

そう、
びぎんデビューにいかがですか、

 

〒542-0084
大阪市中央区宗右衛門町6-6　日宝メモリアルビル　2階
なにわ　フレンチ　びぎん

 

tel  fax　06-6211-1240

 

 

　コータロー



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ＯＦＦ会のお誘い

えーと、
急なんですけど、

初ＯＦＦ会します。
えーっと、
共同ＯＦＦ会です！

１０月２５日（土曜日）

今んとこ、メンバーは、

〝生まれる前から不眠症〟のイケルさんと、

ラーメンマンと

僕です。


時間が、
ちょっと遅くって、
なにわフレンチびぎんに２２時３０分集合で、
ちょっとしてから、
飲み会の場所、
「煮込屋　ひょうろく」で行います。
朝までかな、、、
途中参加もＯＫです。

定員は皆で１０人です。

ご興味のある方は、
以下のアドレスにメールくださいませ。

naniwa_french.begin@coda.ocn.ne.jp

です。

気楽な会にしたいと思ってます。

それと、
楽しい会にしたいです。


コータロー

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おれい

みなさん応援してくださって、

ありがとうございます。

おわび

ごめんなさい。

私の失敗（人気ブログランキングのルール違反）で、
皆様が応援してくださっている、
ブログランキングの順位が大幅に下がってしまいました。
ペナルティによるポイント減点だと思います。

申し訳ありません、
多数の僕のブログの読者の方から問い合わせを頂きました。
心配していただき、嬉しかったです。

もうすぐ、
多分、
戻ると思っています。戻ること願っております。

僕も、メゲズニ続けます、

引き続き応援宜しくお願い致します。

コータロー

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明日の２３日の祝日やってます。

明日、２３日火曜日祝日、
営業しています。

感謝、満員御礼、

先日、告知致しました、

〝第７回　ワインと季節のお料理にお集まり会〟

ご予約にて満員御礼となりました。
ありがとうございました。

また、既にお席のご用意が出来なかった方々、
申し訳ありませんでした。
１１月もお集まりの機会を必ず設けますので、
ご期待下さいませ。




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〝第7回 ワインと季節のお料理のお集まり会〟のお知らせ

〝第7回ワインと季節のお料理のお集まり会〟
　のお知らせ。

少し涼しくなってきましたね。

前回も好評のうちに終了させて頂いた

ワインと季節のお料理のお集まり会ですが、

第7回を下記の様に開催させて頂きます。

 

第７回目のテーマは、

「秋が美味い、青魚のびぎん風アレンジお料理と

しっかり濃い目の赤ワイン、カベルネソービニヨンとシラーを中心に」
です。

１０月１９日（日）

お昼の部は１３：００～１５：００頃まで

夜の部は１７：００～１９：００頃までです。

10月は食欲の秋真っ只中、

旬の青魚をびぎん風にアレンジいたします。

ワインは肌寒くなり、美味しく感じられるようになる赤ワイン、

少々濃い目のタイプを中心に集めてみます。

 

今回もお席に限りがございます。

お早目のご予約をお持ち申し上げております。


ご予約お問い合わせは、
　　　　　　　　　　　　　　　０６－６２１１－１２４０　　
びぎんのマスターのブログのワイン会の　って言ってくださいね、

 

どんな料理がいいかな～って考えてます。
青魚って濃い味付けも合うんですよね、
それに赤ワイン。
白ワインよりはいいかも・・・

僕はアジフライが好き。
それに、鰯の煮付け。
鯖はキズシが大好き。

ご期待下さい。
それに、
びぎん初めての方は、この機会に
〝びぎんデビュー〟してくださいませ。


グルメブログランキングに挑戦しています。
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朝日新聞 Marsh Malllow マシュマロ に、

本日の
朝日新聞の夕刊の折込、あの人気のマシュマロに、
〝なにわフレンチびぎん〟をご紹介頂きました。

よかったら見てやってください。

それに、今回、取材してくださった、朝日新聞社の方々、
また、カメラマンの方。

この場をお借りしてお礼を、
ありがとうございました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　コータロー

来週の〝ワインと季節のお料理のお集まり会〟

来週の９月７日日曜日の、
〝ワインと季節のお集まり会〟の１７時からの部、
２名、キャンセルがでました。

もし、お考えでしたら、
お申し込みくださいませ。

内容は、

〝第６回ワインと季節のお料理のお集まり会〟

びぎんで月に１回くらいかな、
こんなイベントをやっています。

堅苦しい会ではないです。
ワインの勉強会でもないです。
季節のお料理５皿とワインをグラスで５種類楽しんで頂きます。

これでお一人様５０００円です。

いろんなお料理をお出しします。
ご存知、前回は〝無水カレー〟前々回は〝特製ハラミ丼〟などなど、
スタッフとワインの話や、
僕と料理の話やレシピなど、
お気軽に楽しくやりたいと思ってます。
勿論、黙々と食事して頂いても大丈夫。
で、

第６回目のテーマは
「まだまだ暑い、いつも通りにしっかり食べよう飲もう！お肉料理とピノノワール を中心に」です。

９月７日（日）
　　
　 夜の部は１７：００～１９：００
　　　　　　　　　　　　　　　の２名様です！

９月と言っても秋はまだ遠し・・夏バテ気味の身体に嬉しい
特製のお肉料理をメインにワインは赤ワインの王者・ピノノワールを 中心に集めてみます。

ワインはうっとこのスタッフが吟味したワインを、僕が試作した料理と合わして決めます。

ご予約や詳細はお気軽にお電話下さい。
０６－６２１１－１２４０
びぎんのブログ見たって、ワイン会のって言って下さい。

２名様だけの受付となります。

ご了承くださいませ。

ありがとうございます。

ブログランキング頑張ってます！！
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感謝、満員御礼！

　
　先日告知致しました、

　９月７日　日曜日の

〝第６回ワインと季節のお料理のお集まり会〟は

　昼、夜の部共、

　早くもご予約にて満席となりました。

　ありがとうございます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　コータロー

夏季休暇のご案内

８月 １１日月曜日　
　　　１２日火曜日　
　　　　　　　　　お休みさせて頂きます。

　　　１３日水曜日　１８時より営業いたします。

１４日　１５日　１６日　と営業しております。

宜しくお願い致します。

第６回ワインと季節のお料理のお集まり会のお知らせ

〝第６回ワインと季節のお料理のお集まり会のお知らせ〟

びぎんで月に１回くらいかな、
こんなイベントをやっています。

堅苦しい会ではないです。
ワインの勉強会でもないです。
季節のお料理５皿とワインをグラスで５種類楽しんで頂きます。

これでお一人様５０００円です。

いろんなお料理をお出しします。
ご存知、前回は〝無水カレー〟前々回は〝特製ハラミ丼〟などなど、
スタッフとワインの話や、
僕と料理の話やレシピなど、
お気軽に楽しくやりたいと思ってます。
勿論、黙々と食事して頂いても大丈夫。
で、

第６回目のテーマは
「まだまだ暑い、いつも通りにしっかり食べよう飲もう！お肉料理とピノノワール を中心に」です。

９月７日（日）
　　昼の部は１３：００～１５：００頃まで
　 夜の部は１７：００～１９：００頃までです。

９月と言っても秋はまだ遠し・・夏バテ気味の身体に嬉しい
特製のお肉料理をメインにワインは赤ワインの王者・ピノノワールを 中心に集めてみます。

ワインはうっとこのスタッフが吟味したワインを、僕が試作した料理と合わして決めます。

ご予約や詳細はお気軽にお電話下さい。
０６－６２１１－１２４０
びぎんのブログ見たって、ワイン会のって言って下さい。

今回もお席に限りがございます。
お早目のご予約をお持ち申し上げております。

ありがとうございます。

第５回ワインと季節のお料理のお集まり会のお料理とワインご紹介

こないだの日曜日。

第5回ワインと季節のお料理のお集まり会も無事終了。
ご来店下さった沢山のお客様、ありがとうございました。
お出しさせて頂いた料理をアップ致します。


カナッペ３種盛り合わせ、お馴染みビギン特製初玉子入りポテトサラダ、これもお馴染みガーリックトースト、鳥取の朝引き鶏、砂肝のリエット。

気仙沼のカツオを自家製ツナ仕立にしてニース風サラダに仕立てました。インゲンやらオリーブやら、またまた初玉子やら、
うん。賑やかサラダ。

淡路沖鱧のポアレ　マカロニサラダ添え　
ソースには自家製アンズジャムのソース
マカロニサラダは大好き。
予告通りに付けました。

次はサンドウィッチ。
鶏の胸肉をローストしてスライス。
ポイントはこれまた自家製完熟梅ジャム、アンズの季節にアンズの横に生ってた完熟の梅！
それをジャムにして、中に挟みました！
ほろ苦さを酸っぱさ、ターキーのベリーソースにヒントをもらった一品。
だいぶボリュームあった。
お客さまには半分おだししました。

だいぶ量あります。
これ以上付けると、合宿の料理みたいになってしまう。
気をつけんと・・・・・・・・・・うん。

最後はメイン。
水とカレーパウダー使わないで作った、
無水カレー！
ご飯には沖縄長寿豚の身を混ぜ混ぜしました。



おかわりしてくだっさった方、
おおきに。

あ～
炭水化物王的な料理になってしまいました。
ごめんなさい。

ワインは、

ワインは５種類。ボトルは4本。
一杯めは、
〝かちわり赤ワイン〟！
赤ワインと秘密のレシピの白ワインを混ぜてつくりました。
どうやったかな？

ワインのMENUはこんなんでした。

１、 かちわり赤ワイン　びぎんオリジナル

暑い最中すっきりして頂けたらって思います。オリジナルレシピを考案しました。

 

２、 　テラザス　シャルドネ　メンドーサ　2006

BTERRAZAS Chardonnay

Mendoza

アルゼンチンであの有名シャンパンメーカーモエ＆シャンドン社が

繰り広げる高品質ワイナリーです。

しっかりとしたコクと広がりを持ち合わせる実力派のシャルドネです。

 

３、 　シャトー　デ　セザール　ブラン　キュベ　プレステージ2006

CHATEAU des Eyssaeds Blanc Cuvee Prestige

ソービニヨンブランとセミヨンが半分ずつ入った典型的なボルドーの白ワインです。

ややスモーキーな香りの中から熟れた梨や桃などのフルーツの香りがします。

はっきりとしたナッティな感じにオークが溶け込み、特別な高級白ワインです。

 

４、 オペラ　ブリュット

Opera Brut

フランスのスパークリングワイン,ヴァンムスーです。

ユニブランと言う品種100％で作られ、きりっとした辛口、すっきりとした口当たりでこの季節にはぴったりな飲み口です。ゴクゴクッとどうぞ。

 

５、 クリスチャンムエックス　ボルドー　スーペリオーレ　2003

Christian Moueix Bordeaux Superieur

あの1本30万円以上もするという幻のワイン、シャトーペトリュスを作り出す

クリスチャン・ムエックスが自信を持ってお届けする赤ワインです。

メルローの魔術師の名前どうり、まろやかな口当たりの中にもしっかり感じられる、

メルローらしい酸とタンニンが印象的です。

かなり上品に仕上がっているボルドースーペリオーレです。

てな、料理とワイン達でした。

こんだけで５０００円です。

次回は９月の初旬に予定してます。

このブログに近日中に告知させて戴きたいと思ってます。

懲りずに是非参加してくださいね、

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満員御礼 感謝！

８月３日の〝第５回ワインと季節のお料理のお集まり会〟
も昼夜の部ともお座敷まで一杯の満席のご予約頂戴しました。
ありがとうございます。

今回もいつも通り、全力で頑張ります。

ご期待下さいませ。

尚、第６回は９月初旬の開催予定です。
当ブログにて、第５回が終了しましたら、お知らせ致します。



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引越し中の為、

アーカイブやカテゴリー、記事、
コメントなど、旧ブログからこっちに引越し中でして、
ダブって表示されたり、閲覧できないものもあります。

ご迷惑かけてます。

もう少しで完了するはずです・・・

すみません、引越ししました。

旧関西ドットコムブログからこっちに引越ししました。

ご連絡出来ずに、申し訳ありませんでした。

インフォメーションする前に、ブログの更新が出来なくなってしまって、

アセッテました。

また再開しますので、

宜しくです！

でも、前のに慣れていたからめんどくさいです、

またいちからです。

新しい記事を書くのにもう少し時間がかかります。

頑張ってますので、お待ち下さいませ・・・