なにわフレンチびぎん的 料理の日記

バーベキュー 秋味編

あ～
前の晩、あんなに紹興酒飲むから・・・
軽い、

二日酔い、

で、今日はびぎんのお客さん達とバーベキュー、
昨夜の試練はまだ続いてる。。。

場所は、
びぎんから自転車で１０分足らずで行ける、
公園、

まずは行く前に、
差し入れの〝鹿児島のもち豚バラ肉〟の用意をしてから、
うん。
いい感じの脂、



厚めにスライスして、
焼いて、
キムチと一緒に、
食べるって、、、


で、到着、

もう始まってる、

こうやって、ゆーーくり、温めたおでんは格別、
ちょっと肌寒かったから美味かったー、




それに、カツオのたたき、
わざわざ、生を炭火で焼きはったらしい、
いただこうって思って、箸のばしたら、
まだ、って、
まだ、凍ってるって・・・・
ぅうん。。


たこ焼きの用意もしてはる。

肝心のお肉は控えめにスタートしてはる、
まだ、メンバーも半分くらいしか集まってへん、
スロースタートやね、　　　　　　
端っこにメザシが、
これが美味いねん。

ママの差し入れの、
金村商店のキムチ。
うん。
美味い。

後にちょっと写ってるんは、たまちゃんのマイレタスらしい。
初めて聞いたわ、マイレタスって、
もち豚とキムチと一緒に食べんねんて、
僕はもち豚。
ママはキムチ。
たまちゃんはマイレタス・・・・
う、うん。

バーベキュー主催のこの方達、
こんなんしたはんねん。
うん。
見習わんと、



協力せんと、
試練やね、
今日の協力は、、、

こんなんも用意してはんねん。
すごい・・・






夜店、なみ、
ううん、それ以上やね、

ひとりの男性がこのてのキャラクターの名前を全部スラスラって教えてくれはった、
う、うん。すごいやん・・・

よしよし、お利口お利口、
ちゃんと宣伝してくれてる。


焼そばは贅沢にもち豚も使ったよ、

で、彼女等はたこ焼き作りへ、











うん、お上手。


マスタ～って、
見たら、

おぉっ！
すごい椎茸、
最初、シュークリームかとおもった、
秋の味覚やね、

化粧箱入りの椎茸は、
「しいたけ侍」って、阿波の舌鼓、
うん。





秋刀魚。
秋の味覚やね、


松茸。
秋の味覚やね、
マスター写真撮った？って、
撮ったって言ったら、
松茸、なおそうとしはった、
これ、写真用、写真用って、（笑）
やるやん、吉さん。

あ～
だいぶ酔っ払ってきた、
気持ちいい～

この人らすごいで、
途中何回も、
ポツン、ポツンと雨が降りだしそうになってんけど、
降らせなかったわ、





モリエモン作。


おでんの横に日本酒、
うん。
それも錫のいれもん、
いい感じ、
秋やね、

この緑のん、

これが、笑ろうた！
しし唐やと思って食べたら、
辛い。
うん。
辛い。
えげつない辛い。
みんな悲鳴あげてる。
会場、パニック状態やわ（笑）
もうちょっとで、救急車呼ぶとこやったわ（笑）

吉さんの用意みたいやわ、
「そういえば辛いって書いてあった」って、
うん。

これは、唐辛子やね、

焼いて食べるものと違うね、

僕のクチビルはレイの如く、３０分は氷に看病されとった。。。
死ぬかと思った、



蚊がおったんで、って、
松葉、燻しはった、
蚊よけなんやて、
この人が作りはった、

虎キチ、必ず、ひとりやふたりは居てはるね、

さあ、
宴たけなわ、みんあ勢いついてきた、

これも、恒例のイカ。

うん。
松茸。

で、彼女等はたこ焼き占領。

たこ焼き粉溶く水ないからって、横にあったおでんの出汁で溶きはじめた、

たこ焼きのネタなくなったからって、
たこ焼き器の上で肉とか焼き始めよった、

豚バラにキムチのせて、、、

うわぁ～
チョコクロまで乗せて焼いてはる、

アホや、
ほっとこ、

（笑）


って、となりみたら、
炭が消えかけてきたからった、

協同作業、息もぴったり、
吉さん、いろいろ用意ありがとう。

うん、
それに、、、





最後はすごい焼き方やね、

厚揚げ三段重ねは初めて見た。

それに、サツマイモ６段重ね焼きやね。

うん。
フィナーレに相応しい焼き方、

ご馳走様。

モリエモン、
また誘ってください。
ありがとうございました。





チャリンコでびぎんへ、
いい気持ちや～

えっ、
び、びぎんの鍵ない・・・
会場に忘れた・・・？？

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ありがとうございます。

応援していただいて、

ランキング、４位になりました！！

おれい

みなさん応援してくださって、

ありがとうございます。

こうてい麺 大ちゃん

今日は土曜日、
なんやかんやと仕事しとったら遅くなった、

今年、二回目の、
〝こうてい麺　大ちゃん〟
えーと、場所は、
びぎんから北に行って一本西側の路地んとこ、
住所は心斎橋２丁目。

あの、ラーメンって提灯とこ、

ここ、

びぎんでビール飲んできたから、最初から紹興酒、
３年もの、ボトルで頼んだ、３０００円

ここのアテはたまらん。
この右下のサイドメニューがすごいねん。
どれもヒット。

先ずは、
僕を蒸し鶏の世界に引き込んだ、大ちゃんの作った、
むし鶏３５０円。
今年の最初にこのむし鶏食べたとき、
あちゃちゃちゃちゃぁ～
って思った。
３５０円やねん。
びぎんの最安値の料理が３５０円。同じ値段、、、
自分に試練や。
   

美味い！
うん。
今日も美味い！

横のホワイトボードに書いてあったＭＥＮＵ。
干し豆腐。４００円

あったかいやんこれ、
やられた、それに好きな香菜があえてあって、
ラブリー。

餃子。

３００円。
うん。
美味い。
堂々としてはんねん、

それに、
豚キムチ、３５０円。

この豚キムチ、
ここ、ラーメン屋さんやから、チャーシューあるやん、
その、
チャーシューのヘタで豚キムチ作ったはんねん、
新しい味、発見。
キムチは大根もはいってはんねん。

次は、ホワイトボードＭＥＮＵから、
ザーサイ炒め４００円

ここにも、
チャーシューが。。。
うん。
美味い。


ここ、小さい店、
カウンター８席のみ、
昨日もどんどんお客さんきはる。
大ちゃんは主のニックネーム、
ちょっと強面、
すごいお腹、
でも、眼がすごい優しいねん。
最初に紹興酒って頼んで、
ボトルでって言ったら眼が笑いはった。

ここ常連さんも多い。

大ちゃん、ナイスな会話しはんねん、
なんか、
びぎんよりいいとこ見つかるねん。
こんな店見んの、ある意味試練やね、

と、
思ってたら、
さらに試練が、
隣のお客さんと大ちゃんの会話、

阪神負けたって・・・・

ぅうう・・・

阪神も試練や、
みんな試練や、

こうなったら、
自分にもさらに試練、

「紹興酒もう１本、」
うん。

大ちゃん、眼が笑いはった、

うん。
ホワイトボードＭＥＮＵから、
クラゲ、６００円
僕はクラゲ好き。
クラゲが主食でもいいと思った時あった。

美味い～～
なんか酔っ払ってきたし、
シアワセ。

我に返って、ラーメン注文。
うん。
ここはラーメン屋さん。
ひとつは、
塩のハーフの辛ラー油入り。

もうひとつは、
醤油、

それに、
青葱ごはん、３００円。

紹興酒も２本とも空けた、
うん。

ふたりで、１０４００円

完結。

ノーサイド。


美味満足感謝



大ちゃん、
きっと若いねんで、
格好いい、



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天政

今日、ランチが終わって買い物、
両手にいっぱい買った、
お昼ごはんは帰り道の千日前の、
ビックカメラの裏の、
西側、
〝天政〟てんまさかな？
いつも行ってるけど、初めて名前知った、
立ち食いうどん、そば屋さん系、
座って食べられる。

ここのかやくご飯が好き。
１８０円、あったかやし、ボリューミー。
美味い。
うん。　　

少しヤワメの炊き加減。ここのヤワメは好き。

いつもよく注文する、
ここでは、「ごはん」って言えば、かやくご飯のこと、

それに、きざみうどん、
うん。
これも大好き。

ここ、
美味い。
界隈のこのカテゴリーのうどん屋さんでピカイチ美味い。
出汁もちゃんととったはるから、
味がいい。
カレーうどんも他とちょっとちゃう。
それに具材も良心的。
海老天も界隈一番。
勿論、キザミも界隈一番の量。
うん。

最近食べてへんけど、
いちのオススメは肉うどん、肉がたっぷり。
甘くない肉、
勿論、界隈一番。

いつもいっぱい。
繁盛してはる。

料金内でネギの多目も対応してくれる。

ここも値上げしはんねんて、
１０月から、
今まで頑張ってきはってん、
値上げしゃーない。

ここはオススメ。

界隈一番。

すごい好きな店。

ちなみに朝７時から夜の１２時までやったはる、

みんなすごいな、

びぎんも界隈一番になりたい、、、

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おわび

ごめんなさい。

私の失敗（人気ブログランキングのルール違反）で、
皆様が応援してくださっている、
ブログランキングの順位が大幅に下がってしまいました。
ペナルティによるポイント減点だと思います。

申し訳ありません、
多数の僕のブログの読者の方から問い合わせを頂きました。
心配していただき、嬉しかったです。

もうすぐ、
多分、
戻ると思っています。戻ること願っております。

僕も、メゲズニ続けます、

引き続き応援宜しくお願い致します。

コータロー

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お立呑処 鶴乃屋

水曜日、終わってから、
自転車で風呂上りにウロウロしていた、
気持ちいい、
でも、もう直、涼しいの通り越して寒くなるんやろな～

で、晩御飯に行きたかった
お店2軒フラレタ、
ひとつは餃子屋さん、もうひとつは食堂、ふたつとも閉まってた。

で、ここ見つけた、

ビックカメラの東側、
立って食事するとこ、
しんどいけどこれ以上、店探せないから入った。

いつものビールと氷水。

この氷水、
よく立ち食いうどん屋さんでコップひっくり返しておいてあるの。
もっと大きなんがよかった、お代わりは頼めんかった、
うん。
ここも立飲みやから。

で、
アテ。


マグロの刺し身４００円と焼き厚揚げ２００円
マグロはもっと量が欲しかった、ちょっとさびしい、大根だけでももっといっぱいやったら嬉しかった。

揚げはネギとカツオがいっぱいやったから喜んだら、
厚揚げの裏、焦げてた、
ひっくり返しのテクニック、、、見た目では分からんかった、、、
トホホ・・・

で、ぼくの好物。
紅生姜の天ぷら１００円！注文、
よく串に刺さってあるの想像してた、
けっこうボリュームあるやつ、想像してた、
商店街の天ぷら屋さんいったらよくあるの想像してた、
出てきた、

う、うん、
小さいの三つ・・・

ところが、これがやな、口に入れたら熱々！
ちょっと吃驚、
美味い。
ようやく当たってきた。
１００円。
まさか熱々の揚げたてのん出てくると思わんかった。


ここは、いろんなのん用意してはる。



なんやら、かすうどんも名物らしい。

ホルモン串も名物らしい。

で、コロッケ注文した。
１００円
うん。

さっきの生姜の天ぷらといい、コロッケといい、
キレイなレースペーパーが敷いてある。
うーん。何円するんやろ、
ここの商品一個一個がリーズナブルだけにいらんような気もするが、、、

で、目を付けてた、豚足の柔らか煮３３０円頼んだ。

アタリ！！！　美味い！
でかい！
大根まで付いてる！これで３３０円、

びぎんの豚足と同じ柔らかさ、

これは、絶対にびぎんのお客さんに知られたらマズイ。。。

おでんの味付けしてある。
うん。
ヒット。

かすうどん、悩んだけど、
止まった。
ビール３杯飲んで、
合計２２７０円
まずまず。

帰りに金券くれはった、
３０円×２枚　６０円
使用期限も使用条件も書いてない。
こんなのがいい。
使おうって思う。し、財布の中に大事にとってこって思う。

豚足は３００円に生姜の天ぷらは７０円に、

うん、使おうっと。

帰り道に水掛不動さん寄ってお参りしてきた。
こんな時間やし少しコワカッタけど、
ちゃんとお参りしてきた。
他にもお参りしてはる人おった。
水商売のひとかな、

この時間特に、平日は、皆さんが想像できないくらいの速さでミナミの町を移動できる、

びぎんからほとんど３分圏内の僕の楽しみ。

無事、びぎんに帰ってきた。
寝よ、
って思ったけど、
大好きなエーデルピルス、飲んだ。

寂しいから、
雑炊炊いて食べた。
一人前だけ。

そのほうが、よけ、
さびしなった・・・

炊いた、雑炊。
具も無し。
うぅぅ、、、

ねよ。

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河童本舗 大阪千日前

こないだ、スタッフのたまちゃんが食べたい～っていってたとこ。
〝河童本舗〟
行ってきたった。
うん。親切。

結構、久しぶり、に来た。

ぅ、うん。
自販機、
最近どうも自販機が寄ってきよる、、、
自分から寄って行ってるんかもしれへん、
苦手や、
お金入れてから何にしようか思案してたら、
後の人が、イライラして舌打ちしてんのわかるねん、
今日も、お金入れてから何にしようか思案してもうた、思案してる間、後振り返ったけど、誰も居てへんかった、
それに、最悪なんが、アセッテしまうと、食べたいもんと違うの押す時がある、
それに押した後にもっとええセットとかが見つかってしまう。

うん。

自販機の難しいところや。

今日は、ノーマルラーメン。
レギュラーって言うんかな、普通のやつ。

待ってる間にキムチ食べる。
食べ放題。
ちょっと甘めやねんけど美味いと思おう。

ごめん、
今日はカメラ持ってくんの忘れたから、携帯で撮った、
いつもよりさらにヘタで、

今日は濃いめの普通にした、
いつもは濃いめのカタメやけど、
ちょっと胃が重たかったから、カタメはあかんと思った、
そんなとこが気使うようになった、
うん。
ここのは麺は細いめ、
スープも濃いめたのんだけど、まだあっさりのほうかな、
この味が人気なんやねんな、

一緒に唐揚げ頼んだ。５００円・・・

平日１７時までは代え麺サービス、通常１００円、
代え麺頼んだ、
代え麺、来たとき写真撮ろうって思ってたら、
オネエチャン何も言わんと、いきなり僕の丼に入れはった、

いきなり代え麺入れられた僕の丼、

人気ラーメン店、
これだけラーメン屋があると自分の好みのラーメン見つけるのも難しいかも、

ここには実際僕もよく来てた、たまちゃんも好きらしい。

店内にラーメンに対するポリシーみたいなんが書いてあった。なかなかいいこと書いてあった。





なんで河童やろ、

ポチッと応援宜しくお願いします。

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小洞天

火曜日が休みやったら、月曜日一日だけ出勤してまた休み、
ちょっとハイテンションになるんやろな、
僕がサラリーマンやったら１００％呑みに行ってることやろ、

びぎんも２２日は忙しかったです。

で、いつものように風呂屋に行って、
チャリンコでウロウロ、どこで食べようかと、
この時間のウロウロが、実に気持ちいい、
夜風もちょうどいいぐらいになってきた。

ふっと、
こないだイケルさんと話してた店思い出して行ってきた。
〝小洞天〟
確か餃子もあったはず。
うん。あるって書いてある。




と、
瓶のキリン。

と、
アテにキュウリと餃子二人前、

キムチ風やったかな、あっさりしたキュウリ、

1人前８個３２０円、
サイズも小さめ、
ちょっと味薄いように感じたけど、
餃子は何処とも個性あるなあー
最近餃子食べる機会多いけど、いろんな餃子ある。

もうちょっと、アテでビールやりたかったけど、
MENUがもうない。

で、
ラーメン、６３０円、



うん。
塩。
塩ラーメンはこう塩が効いてへんかったらあかん。
僕は好き、
こういうはっきりとしている味は、
決して塩からいんと違う、限界まで味付けするんがプロの腕って思ってるから、
それを超えたら辛い。
足りひんかったら薄い。
ちょうどいい塩梅にするのが技量と思ってる。
スパゲティの茹で加減なんかと一緒、
カタイメ、ヤワラカメのほうが作りやすい。
ちょうどいいは一点だけ。
大げさやけどここの塩ラーメンはそんな味。

クリアな出し汁が食欲をそそる。

ここに来る人は飲んだ後の〆利用が多いんかな、
帰るときはまだ外に人が並んでた、２時くらいやったかな、
長いことやってはる人気店。

美味かった。

あぁ～
やっぱり、米粒が食べたい、
なんでやろ、
小洞天には米料理がないから・・・

想像してみた、
今、
一番食べたいのは焼き飯。
二番目は中華丼。
三番目は、、、
あかん、
それやったらもう一軒中華や、
中華のハシゴはやめとこ、
格好悪い、し、子供やあらへんし、


半ばノーチョイスで、
吉野家のテイクアウトにした、
あんまりかわらへんけど、少し健康的に感じた、

それに豚丼、
牛丼より健康的に感じた、
根拠は全くない。





サビシイから初玉子落とした、
うん。
美味い。
サビシイから、
大好きな、
〝エーデルピルス〟一緒に飲んだ、

うん。
美味い。

そこにある、コック開けば、いくらでもこのビールが出てくる。
やばい。


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応援宜しくお願いします。

〝中華風ダイニング１６８飯店〟ディナー編２

ここでは、食べよって思ってるやつがまだあるから、
また、来た。

〝中華風ダイニング１６８飯店〟
あの巨大南瓜も気になってたし、

いない・・・・
どこにいったんやろ、
ビールを飲む前に聞いた、
そしたら、
美味しかったって・・・・
そうなんや・・・・・・
意外と柔らかかったって・・・・
そうなんや・・・・・・
みんなに分けたって・・・・・

もいい、
ちょっとフラレタような気持ち、あんなに気に留めてたのに、

こんなんやった、

気を取り直して、
ビール、
瓶のキリン。



ここの餃子はどんなんやろ、
鉄板焼き餃子５００円

熱々、ほんまに熱い、ヤケドしそうに熱い、
中身も美味い、
うーん。
５００円はどうなんやろ、

海老豆腐１０００円

グツグツって沸いて登場した。
海老いっぱい。
豆腐もいっぱい。
グリーンピースはよけてしまう。
小さい時からそう、
なぜかよけてしまう。



中から豆腐がたんまり出てくる。
美味い。

乾豆腐辛ピーマン炒め　８００円

ちょっと見た目がパッとしないんやけど、
美味い。
辛いピーマンがトコロドコロでアクセントになってる。
この乾豆腐もまったりと絡まってる。
ここのおっちゃんの味付けいいわ、

調子ついてきた、どうも美味い料理には美味い酒、
紹興酒　１５年　５０００円

甘くなくて、すっきり、それに濃い。
最初ロックで飲んでたけど、もったいないんで途中からストレートにした。もったいないから水割りよりは、大人や。
紹興酒、これが中華にあうんやな、

食べたかった奴、
〝豚の直腸、醤油煮〟１２００円

すごいグツグツいうて登場、
最初、やっぱりクセあるんかなーって思ったけど、
そのグツグツが落ち着く頃には、ソースと野菜と直腸が一体になって美味かった。
ボリュームもある。

あの南瓜のあった場所が気になる、


気を取り直して、
最後のセット、９００円
今宵は坦々麺と豚キムチ丼、

坦々麺は普通に美味い。
この豚キムチ、ちょっと違うかってん、
やんわりした中からキムチの味が出てくる。
ちょっとイカシテル。

そうしたら、
キュウリのキュウちゃん持ってきはんねん、

これ、

なかったほうがいいかも、
こんなけやし、

お腹いっぱい。

ふたりで１０４００円

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明日の２３日の祝日やってます。

明日、２３日火曜日祝日、
営業しています。

〝一風〟と〝金龍〟と〝和民〟と〝南海そば〟

昨日は、〝生まれる前から不眠症〟のイケルさんが、
当店、『なにわフレンチびぎん』で、
ＯＦＦ会をしてくれはった。
小さい小皿で料理をいろいろお出しした。
どうやったやろ、美味い！って思ってくれはったやろか？
結構なボリュームになってしまった、
ワインも二本も飲んでくれはった、

んで、
ＯＦＦ会も終了、
びぎんも終わって、
イケルさんとタマチャンと軽く飲みに行った。
で、
こないだ僕のブログに書いた、
千日前の正宗屋の前の〝一風〟にした。
焼酎もあるし、

先ずは氷水とビール。
氷水こないだは大きいので持ってきてくれてたのに・・・

イッキや、うん。
ビールも直ぐになくなった。
で、
料理はタマチャンが選んでくれた、
てか、勝手に頼んではった、
冷奴に、

唐揚げ、野菜もたっぷり、

さすがにイケルさんあんまり食べへんかったわ、
そりゃそうや、うっとこでだいぶ食べてくれはったから、

んで、これは僕が注文。
こないだ売り切れやった、
揚げ湯葉のぱりぱりのサラダ。
うん。ボリューミー。



星型の野菜って思ったら、ブロコリの茎の部分、
こんなん見つけたら少しうれしい。
で、
ホタテ貝柱のグラタン。
これ美味かった、
熱々やし、
貝柱３個。
ソースはグラタンソース作ってはる。手作り、
うん。
美味い。



と、スペアリブ。
味濃いめやけど、美味い。
肉柔らかいしテリヤキ、
野菜もいろいろ付いてくる。
ちょっと居酒屋と違うねん、
こだわってはんねん、



おばちゃん今日も元気やった、
小走りやった、
おっちゃんとおばちゃんともう一人職人さんおった、
三人体制。
乾杯んとき、ビールの樽代えとか焼酎の銘柄の読み間違えとかで、
どないしたんや～って心配したけど、
知らん間におばちゃん立ち直ってた、
心配無用やった。。。



急に現れたソーセージ。
ラブリー。
ソーセージ大好き。
頼んでないのにタマチャン頼んでくれてた。
サプライズプレゼントや、
それに揚げてる、最高。
うん。
美味い。

鯖の塩焼きもきた。
タマチャンもよう飲んではった、
日本酒も一人で頼んで、おばちゃんに
いっぱい注いでな～って、３回は言ってはった。３杯やな、、、
イケルさんは焼酎。
この人等、強いわ、


いろんなこと話した。
びぎんのこと。
ブログのこと。

インターネットのことなんか少し前まではなんも知らんかった。
イケルさんよう知ってはる、
いろいろ話した、
少し料理作れるだけ、
料理のことやったら、
タマチャンやイケルさんもよう知ってはる。
がんばろ、って思った。

それに、最近、ブログって面白いって、思ってる。
ケツワランようにがんばってみる。


そろそろ、イケルさんも飲まんと思ったから、
オヒラキ、オアイソするタイミング見計らってたら、
たら、
急にたまちゃん空気読まんと、
おかあさん～焼酎ロック～～大きな声で頼んだ
ひょえ～って思う隙もなく、
イケルさんが何を考えたか、真顔で
焼酎ロック～って、
だから、
僕も、
しょうちゅうろっく～って、

負けず嫌いか、
ただの酒飲みか、

イケルさん急に出し巻き注文しはった、
フッカツ。

美味い、出し巻き玉子。

楽しかった、

店出た。

結構、酔っ払った、
どこからか、ラーメンって聞こえてきた、
うん。ラーメンって、
タマチャンとイケルさん、
どこのラーメン屋に行くか相談してる、
たまちゃんは河童やったみたい、
飲んだ後は金龍って、イケルさん。

うん。賛成。

僕のホームの相生橋の金龍、
僕のベスト金龍。
タマチャンスネ気味。

このブログにも書いたけど、
コスパ大の６００円。
白ご飯食べ放題、
キムチ、にんにく、ニラ、食べ放題。

シンプルなミルキーな味、
飲んだ後には金龍。
うん。
美味い。




イケルさんすごいわ、ご飯お代わりしにいきはった、
ほんまブログのまんまやわ、

飯お代わりしに行きはった、ところ。の白ご飯待ちのラーメン。

ここのご飯は少し白色がニブイ。が好き。

それに、
たまちゃん、
だけが、
チャーシューメン頼んでたのには、正直笑ろた、
それ、あかんやろって、注意できひんかった。

あ～
よく食べてよく飲んで、
たまちゃんは自転車で帰って、

イケルさん、
ともう一軒、
歩きながら向かった、
高島屋の前の、
〝和民〟



レモンチューハイ。
こんなん頼んだ、
レモンチューハイは僕のギブ寸前のサイン。

突き出しだけ、

少ししたら、
オーダーストップ。
閉店。
４時過ぎ。
ゲームオーバー。


うん。
満足。
楽しかった。
久しぶりやったわこんなん、

何をしたいか、
それをどうやってすすめるか、
いろいろ話できてよかった、

誰かと話したら、なんかちょっと気ぃがはれんねん。

イケルさん、
歩いて帰るって、
身体にいいんか、わるいんか、分からん人や（笑）

びぎんで寝たの朝方、

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ないことに、どうしても１０時半着で堺まで用事があって、
ちょっと寝て、
南海電車へ、
不思議や、
ちょっと前まで、満腹やったんが、
小腹スイテル、
二日酔いは免れてる、
とりあえずソルマック、
いつもは、
液キャベやけど、

うん。
立ち食い、

落ち着いて、
ここは券売機や、



揚げ玉のそばと、

おにぎり、
うん、ふりかけいっぱいついてる、

おにぎりセットのそば。３８０円。

コスパ大や、立ち食い文化。

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黒門 三よ志

美味しい餃子が食べたいって、
池さんに聞いたら、教えてくれた、
〝黒門　三よ志〟
黒門市場の北側から入った銭湯の横にある。


最初、中華料理かと思いきや、
鉄板焼きからお好み焼き、まである。

いつものように水とビール、

餃子を頼んで、MENUみたらいっぱいあるわ、
で、出汁巻き玉子って鉄板で巻いてくれるん？
ってきいたら、
そうやって、
出汁巻きも頼んだ、

出汁巻きが先にきた、
熱々。
で、お目当ての餃子。



うん。
美味い！
流石、池さん、
美味い！！
好みはあると思うけど、
僕の今年一番の餃子、
地に足付いた餃子。


ほんといっぱいあるわ。
で、
とんぺい、

下の生地はお好みの生地、
上に玉子、
真ん中に豚ロース二枚。
うん。
で、
すじ煮込み、

うん、ヤワヤワ。
で、
お好み焼き、
豚玉。

キレイに丁寧につくってはる。

キャベツが細かい、生地とキャベツが一体になってる。
やさしいお好み焼き、
美味い。

この〝すき肉炒め〟がどうしても気になる、

これ、醤油味。
これ、和牛やん。
すき肉やん。
美味い！
９００円やったから注文するのに少し勇気いったけど、
うん。
これは価値ある。
店じゅうに醤油のジューって香りしてた。
僕の注文した、醤油の香り、

あかん、
回帰、

餃子1人前追加、
美味い。

あっちゃ～
さっきのMENUの裏側・・・

炭水化物群やわ、
さっきの肉が僕に引っ付いてる、
いつもやったら、カレーうどんやけど、
今日は大人、
肉うどん、

あぁ～
やっぱり、
さっきのお肉や、
良い出汁してる。僕の好きな味。
美味い。
それに〆に、
日本酒と

他人丼、
他人言うたら、肉と玉子。
っていったんたのんでんけど、
無意識におばちゃんに、
やっぱり、カレー丼って、言ってた。
心残りは体に悪い、て体が思ったんやろう、

美味い、
濃厚。
頼んでよかった。
完結。

美味満足。


ひとり４０００円くらい、

びぎんが暇で早く終わったから来れた、、、



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葛冷麺

こないだ、行ったら閉まってたから、行ってきた、

開いてた。

島之内にある〝葛冷麺〟

仕事終わって、びぎんでビールを少し飲んでアテを少し食べてからここに来た。

最近覚えた〝マッコリ〟注文した。

ひとつて言ったらこんなひとつ出てきた。僕が悪い。

こんなスタイルで飲むの知らんかった。

韓国に行ったことないけど、韓国ではこうやって飲む。

カウンターの前に電気ポットにスープ入れてある。

いきなり飲みかけたけど最後の〆まで我慢。
２杯までって書いてある、

この２杯までって貼ってあるから、

中のスープが美味いに決まってる・・・

以外にMENU多彩や、

お腹空いてへんわけちゃうけど、いっぱいでもない。

チヂミ頼んだ、

美味い。でかい。パリパリしっとり。野菜たっぷり。お腹いっぱい。メインディッシュなみ。

当然、葛冷麺も頼んだ。

辛い方にした。

最近、辛いのに慣れたせいかあまり辛くなかった。

ひとつ成長した。

初めてや、こんなねっとりな冷麺は、

葛の味はいまいち分からんかった、葛だけをそんなに食べてないからやろな、

目の前にあった、高麗人参みたいなのが漬けてあった瓶に入ったお酒が気になったんで、飲んどいた、

言うても身体にいいに決まってる。最近疲れてるし、

余所見してるから、

あのマッコリはなかなか減らない・・・

ちょと、カウンターの横にやられたマッコリ。

麺を食べるとどうしても米が欲しくなる。

不思議、

ビビンバは止めて、ご飯だけにした。

この米がまた健康的な奴やった。いっぱいいろんな米が入ってる。

ここまで来てようやくスープ飲める、

堂々と２杯。。。

美味い。

JALコンソメの上や。

お茶はコーン茶。

健康的な店。

主と主の奥さんがすごいフレンドリーでいろんな話してくれて楽しかった。

隣の席の韓国の女性のお客さんも親切やった。

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自家製ブルーベリー酒 完成！

こないだ、高知で買ってきた、
ブルーベリーをブランデーで漬けてました。
その、ブルーベリー酒が本日、完成しました！！


高知の日曜市の永野さんの育てた、完全無農薬有機のブルーベリーです。
ソーダ割りにして試飲しました。

ブルーベリーの実も入れます。
うん。
美味い。
大人の味です。
売り切れたらありません。
飲みにきてください。
お待たせしました。

水割り、
ソーダ割り、
スパークリングワイン割、
お湯割り、
などなど、



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紅虎軒 心斎橋店

今日はMHDさんの試飲会に１５時から行ってきた、

こちらは、有名なモエ＆シャンドンのシャンパン取り扱ってはるとこ、
流石、
世界を代表するシャンパン、美味い。

’００のロゼは最高やった。

他、気に入ったのは、
ナパヴァレーの、NEWTON、



ニュートンってアメリカのナパにあるワイナリー。聞いてたけど飲んだことなかった。

比較的新しい銘柄。オーナーはべっぴんの女性って聞いてる。うん。当初から有機栽培に取り組んではって環境に配慮したワイナリーを目指しる。だから、ここの高いほうのワインはアンフィルタードていって、清澄剤も使わず、ろ過もしていないらしい。これは、よっぽど葡萄に自信がないと、出来ない業や。案の定、ワインもすごい凝縮間のある味。ナパのワインはたいてい濃すぎる！！て感じだけど、ここのんは違う。心地よい、しっかりさと、繊細さを持ち合わせてた。うん。美味しい。特にシャルドネが気に入った。アンフィルターは美味いけど高い。

飲みたかったワインも飲めて満足。またびぎんでもリストの載せよって思ってます。

で、
３時過ぎから昼食、
３時前なら、
〝麦風〟やってんけど、
試飲会会場の近くの、
〝紅虎軒〟
 
心斎橋商店街のアセンスの本屋さんの横の道沿い、
ランチやってたから、
肉ランチ８５０円

肉ランチって言っても、
ラーメン、
豚肉とザーサイ、もやし　塩ラーメン。
ライス付き



ここの料理はなんだか、本格的だと思う、
味も一味違う、
麺も美味い。
スープもラーメン屋の味とはなんか違う、
つかってはる調味料の差かな、
料理人の腕かな、両方やろな、
肉ランチだから、ラーメンに上に乗ってる肉も多い。
ザーサイもいい塩梅。
それに、
ご飯、


それに、キムチ食べ放題、

このキムチ、美味い！
中華山椒が入ってる、
こんなキムチは初めて、
小さめの茶碗のご飯は直ぐに無くなった、
恐る恐る、お代わり、いくら？って聞いてみた、

（やっぱりオカワリトラウマになっている。どうしようお代わり２１０円って言われたら・・・一生お代わりって言えないかも、）

店員さん、笑顔でお代わり自由っていってくださった
うん。

お代わり自由って言ってもらった、それだけでお腹一杯になりかけた　泣きそうや・・・

だから、一杯だけお代わりした、
本当はまだまだ、このキムチとこの美味いスープであと５、６杯は食べれそうだったけど、

お代わり自由の美味にやられて、一杯に止めた。

大人のマナーや、これでも十分満腹。満足。

美味かった。

美味満足。

夜遅くまでやってはる。
うん。

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濃厚 とんこつ 醤油 大阪 麦風

久しぶりのラーメン。
びぎんから北にまっすぐ行って右の角っこにある、
新しいラーメン屋、
〝濃厚　とんこつ醤油　大阪　麦風〟



濃厚白とんこつにした。
ランチタイムは白ご飯サービスで付いてくる、
僕は１００円足して、鮭のご飯にした。



うん。
なんかやさしいとこいっぱいあるラーメン屋、
麦茶も置いてあって、「お疲れさま」とか書いてある、
ここ、女性の方がオーナーかな、
その方が作ってはった、

チャーシュー大きめ、
汁に浸すとすぐに柔らかくなる。

麺は細め、
もっと濃厚でもいいかも、
食べやすい、バランスがいい、
美味いラーメン。
高菜入れても美味しかった。

鮭フレーク、
うん。

ここ、
その女性の作り手の方が1回1回味見しはんねん、
それが吃驚やった、
ラーメン屋、味見しいひんところ多いから・・・・

あと、黒トンコツも食べんとあかん、
それに、
隣のおっちゃんが付け麺食べたはった、
美味そうやった、
それも、食べんとあかん、






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昨日、お客さんから、
本二鶴の巾着もらった。


近くやのに食べたことなかった、
いい仕事してはる、って、お客さんくれはった、
うん。
美味い。

宮城県 石巻の秋鮭の筋子（イクラ）

今年もこの時期がやってきた、
うん。
ぷりぷりやわ、
少し我慢して待ったかいがあった、
卵も育っている。

筋子だけ買わんと、鮭１匹買って腹から出したほうがいい。

醤油漬けにして、
身と一緒にクリームパスタにする。
親子パスタ、
うん。

生麺の細めのフェットチーネ使う。

今日はお客さんにそのままイクラだけお出しした。

これから卵が大きくなっていって皮が固くなったら、使わない。

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道の駅 いずみ山愛の里 と ラグビーの大会

昨日は久しぶりに一日OFF。
所属している、少年ラグビースクールの大会。
天気が心配やったけど、なんとかもった、

朝早くから沢山のスクールのチームが集まってトーナメント、
お父さんお母さん、コーチも必死や、
僕は５年生のチーム、
この子らが年少のときから一緒にしてる、

試合前、円陣組んで声かけはんねん、
小学校５年生、
すごいキツイ練習にも耐えはるねん、
タックルいったら痛いけど耐えはるねん、
タックルいかれたらもっと痛いけど、耐えはるねん、
五年生とは思えない高等なサインプレーも出来はる、

俺が５年生のときはたいしたことしてへんかった、
この子らのほうがすごいわ、

試合前、ドキドキしてはるねんやろうな、
僕が現役んときもそうやったから、
何回試合しても、試合直前はドキドキした。

小雨降ってきた、
結局、決勝戦で負けた、
泣いてる子もおった、
芝生のグランド違うから痛いねん、
何をしたら痛いかこの子らよう分かってるはず、
これやからスポーツいいわ、

負けた時すごい悔しかった、
優勝してビール飲みたかった、


終わってあわてて、
〝いずみ山愛の里〟へ
アマホリさんたちが頑張ってはるところ、

行ったら、いずみの里の代表のクボさんに会った、
久しぶりやった、
いろいろ見せてもらった、


　　　

　　

　　　　
ここは、米粉でパンを作ってはる。
それがすごい人気らしい。
週末には直ぐに売り切れるって、

カレーも作ってはる、
少し味見させてもらった、
お野菜たっぷりのリッチなカレー、
それに今日は茶粥も作ったって、
この方達はお野菜を作ってはる生産者の方達、
これから冬にかけてどんなん商品作って、販売しよかって、
お話した、
お野菜たっぷり使ったのがいい、
ここの野菜美味しいから、

帰りに野菜買って帰った、


　　　
　もう柿もでてきてる、
　夏と秋との入れ替わり、の時期。
　
　　　

　
面白い玉葱、買ったから、また食べたら報告しますね、

　
行ったん遅かったから、ほとんど売り切れてた、



静かでええとこです。

帰りにクボさんとこ寄って、
美味い！！！
クボさんが作った、梅ジュースを分けてもらった！
これはびぎんで出しますね、

　　　　

クボさんの家の近所、
とクボさんのみかん畑。



あ～
休みの日はあっと言う間に時間経つ、
もう夜や、
はよビール飲んでねんとあかん。



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感謝、満員御礼、

先日、告知致しました、

〝第７回　ワインと季節のお料理にお集まり会〟

ご予約にて満員御礼となりました。
ありがとうございました。

また、既にお席のご用意が出来なかった方々、
申し訳ありませんでした。
１１月もお集まりの機会を必ず設けますので、
ご期待下さいませ。




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炭火焼きとり 安喜

我孫子は久しぶり、
なんか賑やかなとこやと思う。

ビール。今日はおおきめのビール。
付きだしはポテトサラダ。

に、玉葱。

なんや、この玉葱！？！？
美味い！！！
やられた、美味い。
この玉葱と最後のソリレスが印象的。

さあ～
料理。

なんこつジュニア唐揚げ、

せせり身、
おいおいいったい何グラムあるねん、
これでこの値段、一本１２０円、
コスパ最強！
参った。
最近よう参るけど、
参った。

ナンコツ。

に、サラダ、ドレッシングも親切に３種類持って来てくれはった。

つくねチーズ！
美味い！
なんでこんなに堂々としてるん・・・

焼き鳥。

それに、
この肝、
美味い！！！フワトロ、

この店繁盛してはる。
だから、食材も新鮮、
この肝も最高。
これで一本１００円。
降参や、
商売、〝先義後利〟や。
勉強になった。

牛ロース、

蒸し鶏、

カタシモワイン。



さんかく。

回帰して、焼き鳥塩に、

とうもろこし。

それに、〝ソリレス〟！？！？
なんであんの？？
綴り忘れたけど、
フランス語。
安喜のオーナーからは想像できひん、商品や。
たまらん、
ギブ、

ソリレスの焼き鳥初めてやわ。

あんまり美味かったから最後に焼酎のんで、
ジェフィニ。
ジュスイコントン。トレコントン。


ラブリー、なお店。

美味感謝。
おおきに。



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なんか今日、緊張しててん、
いつもみたいに食べられへんかった。
でも楽しかった、
仕事の話、
趣味の話、
本気で話したら時間経つのあっというま。

それに安喜のおやっさん、
ありがとうございました、

びぎんのマスターより

つじもとパスタ店

知ったはる人も多いと思う、店
〝つじもとパスタ店〟
何回か来た事ある。

　　　　 
入ろうと思ったら、向いに僕の好きな店あった、おぼえとこ。


ビルの置くばったとこにある。

　　　
　

いつものように氷水もらった。

それに久しぶりにハイネケン。

今日はパスタ食べる。
で、白ワインとオードブルを一品だけ、
白ワインは、

上から三つ目、
ヴィラ　アンティノリ　０５

いい感じのワイン。
なぜか’０７・・・
イタリアのはよく知らんけど、
たぶん、トレビアーノとソービニョンブランかな、
すっきりしてた。はっきりと酸もかんじた。
オードブルの茗荷とネギとに相性ばっちりやった、
やっぱソービニヨンブランかな、
調べなあかん、
で、
オードブルは、
鶏ヘレ肉のタタキ、冷製ゆずこしょうソース　９００円


言わば鶏のササミの料理。
たっぷりのオリーブオイルが印象的。

キレイに盛ったはる、

丁寧に盛ったはる、

俺、並べんの不得意やから、みならわな、

このオイリーな感じとお野菜の刺激、ワインとの相性ええ。
それにパン。

オリーブオイルとニンニク付いて来はる、

にんにくパンにスリスリすんねんて、

可愛い字で書いたはんねん、
でパスタ。

ちょっと感動のパスタやった。
先ず、
ここの厨房はチラッと見える。
今日は初めて厨房にオーナーが居てはった。
僕が前に来たときは厨房は女の子やった。
で、
カウンターに居てる女の子に聞いたら、
初めてですか？オーナーのパスタ？
て、
オススメを聞いたら、
アリオオリオ。
うん。

美味い。
絶妙の塩加減。
それに麺の茹で加減。
硬いんとちゃう、変に硬いアルデンテとちゃう。
なんか感動した、麺の茹で加減。
正直、一口めは、
え、やわい？？て、思ったけど、
そうと違うねん、
次のパスタもみんな微妙な茹で加減やねん。

次はトマトとイワシのリングイネ、

イワシはフレッシュかなって思ったけど、炊いてあった、
それにトマト。
美味い。
これも、絶妙の塩加減と茹で加減。

実はこのパスタんときに、隣に銀行強盗みたいな強面の外人さん座りはったから、コワイし、そっちばかりに気とられてた。だから他のパスタよりこのパスタの味覚えてへん・・・・・

ワインは二本目。
このワインも感動。
ソレア’００



この色。
こんなに濃い色。
ピークは過ぎてるかも知れへんけど、
グラスの中でどんどん生き生きしてきはる。
粘度はそんなに感じないが、
十分の力強さもってる。
シャルドネかな、
調べな、
満足の６３００円
感動のワインやった。

次のパスタは、
海老とかホタテとかイカとかがミンチになってるの、
それにバジル。ラグー。


見た目よりもいっぱいミンチ入ってる。
ふつう、食材をミンチにすると、値打ちが下がってしまうことあるけど、
これは、
値打ち上がってる、
流石やね。
美味い！
それから、
〆パスタ、
白いミートソースのようなペンネ。


美味い！

どれも同じ茹で加減。
どれもギリギリの絶妙の塩加減。
流石、オーナーさんや。
でも、いつもの女の子のパスタも好き。
それにカウンターの女の子も静かやけどナイス。

ええ雰囲気。

おそーまでやってくれてはるし。

全部で１７８００円

美味満足。

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世界の山ちゃんの手羽先 気晴亭のまんざ めいふつ天むす

まえーから、噂に聞いていた。
〝世界の山ちゃん〟の幻の手羽先。

スタッフが名古屋に行ったときに買ってきてもらった。
僕は山ちゃんの店で熱々のこれを食べたことがない。


普通の箱の中になんも敷かんと揚げた手羽先が入ってる。
食べ方書いてあったから、そのように温めなおして、
食べ方通りに食べた。

あかん。

久しぶりにあかん。

美味しくない。

きっと店で熱々食べたら美味いんやろうけど、
お持ち帰り売ってはるんやから、

持って帰っても美味しいように作って売らなあかんと思う。
ここの世界の山ちゃんて社長なんかな、
持って帰って自分とこの商品食べたことないんちゃうかな～
あかん。
身は、ボソボソ、ハリも旨味もない。揚げすぎかな、
噂で聞いていたスパイスも効いてない。
店で熱々やったら美味いん？
じゃ、なんで持ち帰り売ってはるん？
あかん。

お持ち帰りしても美味いもんはなんぼでもあると思う。
残念や。

買って来てくれた子が名古屋の百貨店で買って、て、　　　　　

僕が食べたのはその日の内やし。

その時点であかんかった。

ミュンヘンの唐揚げの方がええ、　　　　　　　　　　　　　　　　　

でも、ミュンヘンの唐揚げは世界のミュンヘンと違う。

僕が作った弁当の唐揚げもっと長持ちするし、ジューシー。
でも、世界のマスターのんの唐揚げと違う。
訳わからんけど、
あかんかった、
残念や、期待しとったのに・・・・
なあ、

世界のやまちゃんの手羽先があかんっていってるんと違う。

世界のやまちゃんの手羽先のお持ち帰りがあかんと思う。

なんやろ世界のって、
僕は一生付けへん、世界のって、

それと、
〝気晴亭のまんざ〟

餃子みたいなんで丸い。
タレをつけて食べる。


このタレも餃子のタレみたい。
でもちょっと違う、
まんざって何の名前やろ、
この、まんざっての美味かった。
お持ち帰りで温めなおして食べた。
こいつは美味い。

なんか餃子のようで餃子じゃない。

値段高めやけど美味いヤン。

やるやん気晴亭。

ここの〝めいふつ天むす〟美味い！
有名なだけある。
ほんの少し温めなおしたら、さらに蘇った味わい！
冷えてても美味かった、

お持ち帰りの王様はおにぎりかも、　　　　　　　　　　　　　　　　

真剣にそう思った。

うーん。
むずかしい。
持ち帰りって、

びぎんのアレが人気商品になって、

ぼんぼんお持ち帰りで売れるようになったらオイシイやん、

モウカルし、

でもそれは僕だけが美味しいんと思う。

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おまけ

キレイな鰯たいた。

上手くいった。

こんなん作って食べると誰かに褒めてもらえると思ってしまう。

 

居酒屋 碗力 再訪

昨日、〝碗力〟に行ってきた。

こないだ、碗力さんの方達がびぎんにきてくれはった、
嬉しかった。
名刺も渡さんかったのに、来てくれはった。
ありがとう。


ビルの二階の入り口。
先ずは、
氷水と瓶ビール、

瓶はアサヒの熟撰。これはアサヒの中でも好きなほう、
お約束のカルボナーラ食べに来た。

おつきだし、

手作り豆腐、こんなん作れるんや、
僕が知らなかっただけ、僕も作ろうかな、
びぎんでどうやって使ったらいいんやろ、
それと、
貝の炊いたの、
と、
鴨。

秋刀魚が食べたかったら、
頼んだ、
秋刀魚におろしの餡みたいなの掛かってるの、
４８０円

酢橘搾って食べてって、言われた。
うん。
美味い、
丁寧に作ってはる。
それに素敵な器。

それに、
こないだ美味しかった、
韓国麺のサラダ　７８０円


うん。
美味い。
こないだよりも辛い、
野菜もたっぷり。
さらっと平らげられる、味。
ほんと上手いこと作ったはる。

それに、
〝カルボナーラ〟！



僕がコックさんになった時、洋食屋で働いてた。
そんときにチーフにカルボナーラの作り方を教えてもらった。
賄いでよく、うどん使って作らされた、
そん時の味に似ている。
クリーミー。
ねっとり。
上手いこと作ったはる。

昨日は、
お客さんいっぱいやった、
はやってはる、

どのお客さんも常連さんみたい、
ってことはリピーター。

ひとつは遅くまでやってはるから、
日曜日もやってはる、
それに、いろいろといろんなもん食べられる、
それに、
ここの料理、丁寧に作ってはる。のが伝わてくる。
それに、
良い雰囲気。
三人働いたはるねんけど、
みんな、
気持ちいい接客、
だからまたこようって思うんやろな、
ビルの２階、

びぎんもがんばらな、
１回来てくれた人がもう１回きてくれはる。
その次も、
また来てくれはる。
ようにせな、

がんばろ、


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〝第7回 ワインと季節のお料理のお集まり会〟のお知らせ

〝第7回ワインと季節のお料理のお集まり会〟
　のお知らせ。

少し涼しくなってきましたね。

前回も好評のうちに終了させて頂いた

ワインと季節のお料理のお集まり会ですが、

第7回を下記の様に開催させて頂きます。

 

第７回目のテーマは、

「秋が美味い、青魚のびぎん風アレンジお料理と

しっかり濃い目の赤ワイン、カベルネソービニヨンとシラーを中心に」
です。

１０月１９日（日）

お昼の部は１３：００～１５：００頃まで

夜の部は１７：００～１９：００頃までです。

10月は食欲の秋真っ只中、

旬の青魚をびぎん風にアレンジいたします。

ワインは肌寒くなり、美味しく感じられるようになる赤ワイン、

少々濃い目のタイプを中心に集めてみます。

 

今回もお席に限りがございます。

お早目のご予約をお持ち申し上げております。


ご予約お問い合わせは、
　　　　　　　　　　　　　　　０６－６２１１－１２４０　　
びぎんのマスターのブログのワイン会の　って言ってくださいね、

 

どんな料理がいいかな～って考えてます。
青魚って濃い味付けも合うんですよね、
それに赤ワイン。
白ワインよりはいいかも・・・

僕はアジフライが好き。
それに、鰯の煮付け。
鯖はキズシが大好き。

ご期待下さい。
それに、
びぎん初めての方は、この機会に
〝びぎんデビュー〟してくださいませ。


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三河すし

びぎんのチラシはカンプリで印刷している。
長堀越えたとこのカンプリに行ったら見つけた、
お寿司屋さん。

〝三河すし〟

ランチタイムが１７時まで。
うん。
嬉しい。
今の僕にはできひん。
その上、握りのランチ桶が５００円ときてる、
もう見ただけで、〝うめ定食〟。
うん。


普通のすし屋さんに見えるから、価値感じる。
カウンターで職人さんが握ってくれて、
桶に入れてくれはって、
熱々の赤だしがでてくるの・・・
て、思う。

３時前やから店内は僕だけ、



うん。
美味い。

僕は価値感じた。

三河すしさんに失礼だけど、
仮に回転寿司で一皿１００円としても５皿分で５００円、
コンビニやったら・・・・

食べるのにちょっとガンバらなええもん食べられへん。
ちょっとでええ、

ここは、
上の想像通りに、
職人さん握ってくれはった、
赤だしも熱々、

タイミング見計らって赤だし出してくれはった。
ネタも、
うん。新鮮申し分なし。

おやっさん優しかった、
三河出身の方。
アルバイトさん３時で上がるときに、
やさしい笑顔でおつかれさん。
若い職人さんにもの頼むときも、
すごいやさしくお願いしてはった。
食べてて気持ちよかった。

オーナーとして大切なとこなんやろな、
みならわなあかん。



久しぶりのお寿司美味しかった、

それに、
赤だしも美味しかった。
元気でた。

美味満足。


びぎんに帰ってきて、
赤だし作ってみた。
マネしーや。

また、この子ら、

今日は出汁もカツオと昆布でちゃんととった。


えらい具沢山になってしまった、
うん。
美味い。
ツバスの頭２尾分。
けっこうな量、

あんまり美味いから先に魚だけ食べて、
残りの汁にうどん追加した。
これまた美味かった。
青ネギは自然栽培のん。

こうやって魚食べれるのいい。
お箸で食べれるのいい。
お利口になったような気になる。



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ちょっと日付変わってしまう時あるかも、でも、
必ず更新します。
応援ありがとうございます。
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追記

嬉かったこと二つ。

いち。
びぎんのユニフォーム完成

もうひとつ、
今日、僕のブログ見たって、
お客さんびぎんにきてくれはった、

ありがとうございました。嬉しかった。

今から、初めて自分でこのポロ着て出かける、
はずかしい～
こんなん、久しぶりやわ、
先ずはビール。

〝一風〟千日前の正宗屋の向い。

明日はワイン会、
仕込みとかセットしとったら遅くなった、
風呂屋行って、３時前、
正宗屋も当然閉まってると思いながらウロウロ、
ウロウロしたらあかん時間やけど、
正宗屋の向い、
の店、に入った。

 
〝一風〟
生ビール３９０円、正宗屋の向いに在って、全然今まで意識してなかった、

氷水とビール。

店内は賑わってる。
おっちゃんひとりとおばちゃんひとり。
ご夫婦かな、
なんやら良い店。
　　

　　　　　
うん。
達筆で書かれた品書きに、この料理のラインナップ。
うん。
おっちゃんひとりで頑張ってる。

常連さんも多いみたい。
この時点で既にキテヨカッタと思う。
で、
ポテトサラダとおでん。


ポテトサラダ手作りでいっぱいなんか入ってる。美味い。
お電話、少し甘め、
それに厚揚げ、

と、ポテトフライ、

このポテトフライは一度仮揚げしていあるのんをカウンターに置いてあって、オーダー毎にもう一回カリッと揚げてくれはる。
当然、美味い。
こんなポテト好き、
ビールもけっこう飲んだ。
ここのおばちゃん、ビール注ぐの美味い、から、いっぱい飲んだ。
おばちゃん、小柄やから、サーバーに背伸びして注ぎはんねんけど、
注ぐの上手い。
この３８０円のビールは値打ちあり。
それにおばちゃん、
店内を小刻みに走りはんねん、
やられた・・・・・降参・・・
ビールお代わり、

それから、、、、
おばちゃんが、
よそのテーブルに持って行って、
頼んでないで～ってお客さんから言われて、
行き場に困ってた、
揚げ物、
僕が引き受けた。
やるやんマスター、

これも手作りや、
美味い。
なんやかんやらいっぱい身が入ってた、
穴子にサーモンやら・・・

時間も遅いし、
最後に、出汁巻き玉子としろご飯と香の物。

一回一回巻いてくれはる。


どういう訳か香の物も甘め、
おっちゃん甘めなんやきっと・・・

よかったわ、良い店、
そんなに高くない。


それに、
ちょっと勉強なった。
おっちゃんひとりやから、おばちゃん手伝ってはる。
おばちゃん忙しかったらおっちゃん料理運んではる。
普通かもしれへんけど、
お客さんからしたら少々待っても、平気やと思う。

おばちゃんビールジョッキ丁寧に手洗いしてはった。
だからビールも美味い。
ちょめちょめ立ち食いうどん屋さんのコップの洗い方とエライ差や、

おばちゃん、と、おっちゃん、仲いい、

夜遅かったから二人かもしれへん、

帰り掛けにおっちゃんがおばちゃんに、
よっしゃ、かたづけるで～って言ってはった。
こんな店、好き。

料理も豊富。

美味満足。



グルメランキングに挑戦しています。
もう少し上位目指して頑張ろうって、思ってきました。
皆さん応援してくれてはるの、伝わってきます。
ありがとうございます。もう少し頑張ってみます。

　↓




紹介

〝なにわフレンチびぎん〟
の新戦力。
無農薬、有機にこだわった玉葱。
到着。（９月１０日）
うん。
美味い！！！

当分、使わせていただきます。
どうやって料理しようかな、

兎に角美味い！

やばい、
この玉葱、俺より稼ぐかも・・・

この玉葱を気持ちよく紹介してくれはった方、
最初に食べさせてくれはったお店、
この玉葱育てはったかた、
感謝しいています。

ありがとうございました。

〝沖縄長寿豚 皮付き 前足の煮込み〟

半田うどんって、もらった。
今日のお昼は、今度の（一昨日終わった）ワイン会のメインの煮込み作ってるから、厨房から離れられない、

で、うどん作って食べる。

〝残り物の夕べの残りもん〟で作った。
“キムチ味の焼きうどん”



あのモチ豚のバラ肉の焼いたのんの残りいっぱいいれて作った。美味かった。
ちょうどいいうどんの太さやった。

ポイントは、
こんな上等な乾麺は湯がいてから少し置いておく、
そうしたら水分飛んで炒めやすいし味が絡み良い。
水分飛んだほうが良く吸うみたい、
スパゲッティで焼そば作るときもこうしたほうがいい。

焼き麺に腰が必要かはよくわからないけど、
焼き麺系はこれでいいと思う。その方がいいくらいに思う。
このブログの 高知県へ、　value.３編の
幻の麺の達人は湯がきたてを上手いこと使ってはったけど・・・
あの人は幻の達人やから、

で、ワイン会用に作ってたのは、

〝沖縄長寿豚 皮付き 前足の煮込み〟
これを作りながら頂いた。
この煮込みは、
皮付きの長寿豚の前足。

新鮮。うん。

フライパンで焼き色付けて、

沢山の玉葱。


こんくらいまで炒める。
鍋に豚と玉葱入れて、
白ワイン、
トマトを加え、
水で炊いていく。
そんだけ。

どれくらい煮込んだやろ、
８時間くらいかな、
沸騰しないくらいでゆーくり煮込んだ。
肉が柔らかくなったら取り出して、
残ったソースに調味して少し煮詰めるだけ、
それで出来あがり。

で、こないだのワイン会でお出ししました。

今日、９月９日の入荷。
〝淡路沖の天然ツバス〟
むっちゃ美味い養殖のハマチの数倍美味い！！！

キレイでしょ、

そんな目で、

もぉ～
堪忍して、
我慢できひん、食べる。

カマと顔、直ぐに焼いて食べた。
美味い！
ピュアな味。
少しの塩で十分頂ける。
お客さんには身をスライスしてマリネしてお出しします。

それと、
〝愛知の鰯〟

キレイ。

お客さんには、
焦がしバターでじゃがいもと炒めて、香草の香りを少しつけて、葉生姜を添えてお出しします。

追記

今日は晴れ
立ち直る直前の、僕の布団。

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〝奥美濃古地鶏の軽いあんかけうどん〟

何故か、かる～い、二日酔い。

で、

昼ごはんはあっさりと、
うどん作った。
〝奥美濃古地鶏の軽いあんかけうどん〟


うどんは〝半田うどん〟
出汁は〝こんぶ土居〟の〝天然１０倍だし〟をつかった。
薄口醤油と味りんで調味して、
奥美濃古地鶏の胸身を入れて、
トロミを軽くつけて、ネギと小松菜を入れた、
生姜の絞り汁を少しいれ、
最後に耳かき一杯くらいのカレー粉で風味を付けた。

美味かった。

麺はいつでも食べれる。

夕方にはもう一回スープ飲んだ。

昨日のワイン会の残り物、
ポトフのスープに豆板醤と初玉子の溶き玉子、
うん。
だいぶ調子出てきた。


余談
そう昨日のワイン会の一部の終わり、
大雨になった、
お客さん帰られへんから、雨宿りでびぎんで、ゆっくり。
お客さんに好きなラグビーの話してもらってた。

日曜日は僕の布団（寝袋）干す日。
昨日は朝から良い天気。

派手な布団干してた、
僕の知らない間に勝手に大雨、


勝手に濡れた、
布団。

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感謝御礼申し上げます。〝第６回ワインと季節のお料理のお集まり会〟

〝第６回ワインと季節のお料理のお集まり会〟
たったいま無事終了致しました。

ご参加頂いた方々、この場を借りて改めてお礼申し上げます。
ありがとうございました。

ほんと、こんな小さい店で、こそっとイベントみたいなんやって、、、

半年前、
第一回目は、ほんま、お客さん来てもらえるんかな～
って始めてもう６回もさせてもらってます。
感謝。

今日のワインと料理は、
以下です。


よかったら、見てください。

 

 

１、 シャルマ・ブリュット　ブラン・ド・ブラン
　　　　　　　　　ＣＨＡＲＭＡＴ　Brut Blanc de Blanc
　　　　　　　花と果実の香りがする上品なタイプのフランス産　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　スパークリングワインです。

 
２、 〝Ｇ〟アルファゼータ　ガルガーネガ　2007
　　　　　　　　　Alpha Zeta Garganega
　　　　　濃い目の色をしている、イタリアの白ワインです。
　　　　　　　　　　モモや白い花を思わせる繊細な口あたりです。
　　　　　甘くて魅力的なフルーツの個性が前面に出た、　
　　　　　　　　　　若々しくてフレッシュなワインです。

 
３、 ラブレロア　ピノ・ノアール　ヴァン・ド・ペイ2006
　　　　　　　　LABOURE-ROI Pinot Noir Vin de Pays
　　　　　ブルゴーニュの有力ワイン商、
　　　　　　　　　ラブレロアが南仏で作ったピノノワールです。
　　　　　　　　　　軽やかなタンニン、上品な果実味が感じられます。

 
４、 コノスル　ピノ・ノアール　リゼルバ　2007
　　　　　　　　CONO SUR Pinot Noir　Reserva

チリのワインを一気に向上させた、コノスルのピノノワールです。
　今回は特にワンランク上のリゼルバをご用意いたしました。
　　サクランボー系の豊かな香りの中にトースト香も少しします。
　　　豊かな味わいと長い余韻が印象的です。

 ５、 カレドニア　ピノ・ノアール　2005

　　　　　　　　　　Caledonia

Pinot Noir 2005

オーストラリア、ヴィクトリア州のプレミアワイナリーから
とっておきの1本を見つけました！
生産量が非常に少なくて、入手困難なピノノワールです。
その秘密は世界でも数人しかいない〝マスター・オブ・ワイン〟の
称号を持つ醸造家が作り出す、ワインであり、
しかもこのワイナリーは5年連続オーストラリアで5つ星の評価を獲得しています。
熟したベリーやプラム香が溢れかえり、深みのある味わいが口いっぱいに広がります。
繊細で奥行きも有り、余韻が長いブルゴーニュにも勝るとも劣らない、
パーフェクトな味わい、特別なピノノワールです！！

こんなワインをグラスで（５種）召し上がって頂きました。

料理も５種類、

良質オーストラリア産仔羊もも肉の漬け、マスタードソース

仔羊、を漬けにしてサラダにした。
美味い、

自家製鶏ハム　特製九条ネギソース

うん。火を入れんと作ったネギ油ソース。

次は僕の好きな料理、

和牛と豚の合い挽きのミンチカツ、
　　　　　コールスローサラダと特性ソース

見た目パッとしいひんかも、

でも、
すごい美味しかった。

始まる前に1個、一部と二部の間に1個、終わってから1個食べた。大好き。

こんなん。

皆、どうやったやろ。

次は、
ポークソーセージのポトフ、和風。

ソーセージ大好き。

うん。

出汁は奥美濃古地鶏でとった出汁。
じゃがいもは和風におでんみたいに炊いた。
その汁を合わした、
ポトフ、

最後は、

沖縄長寿豚の前足の煮込み、マカロニ添え

下に煮込みがある。

上にマカロニのやいたん。

今日のこの会のテーマは、

お肉料理とピノノワール。

みなさんどうやったかな、

またこの会、やろうと思う。

また来てくれはるかな、

終わったらほっとする。

今から、ビール飲む。

このイベント、のお会計、

おひとり　５０００円 。

この瞬間が大切。

お客さんが、もう一回びぎんにきてくれはるか否か、

つぎのこの会は来月やろうと思ってる。

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今日は、遠くのお客様ワザワザ来て頂いた。

ほんと嬉しい。

京都の方、

小田原の方、

自転車で来て頂いた方、

みなさんありがとうございました。

今からビール頂きます。

エーデルピルス。

僕の大好きなビール。一番美味いと思う。

〝中華風 ダイニング １６８飯店〟ディナー編

毎晩、ここ通ってる、


遅くにやってる店はありがたい。
どうも選択が中華とかラーメン屋ばかりになってしまうし、
一日の空腹を満たす、僕のディナーは、
油断すれば、コンビニ弁当＆おかずになってしまう。
で、コンビニは避けて、
うん。
中華を選択。

おっちゃんとこの入り口は左の黒い扉。
おっちゃんとこはもう閉まってる。
またくるからね、おっちゃん、

で今夜は上のおっちゃんとこ、

こないだランチで行った店。
〝中華風　ダイニング　１６８飯店〟

中二階の扉開けたら、いきなり階段で結局３階の店。
階段上がって店内みたら誰も居てへん、
ドンマイドンマイ。

ここのおっちゃんも良い人。
ひとりで調理してはる。
僕と一緒。
下のおっちゃんも一人。

きっと、ひとりやと僕と同じでいろいろあるんやろなー

店内だれも居てへん。

テーブル席ひとつを、巨大南瓜に与えてはった。

なんやねんやろ、これ、
びぎんではマネできひん、
いまんとこマネしようと思ってないけど、
なんか吃驚した。

で、
氷水とビール。
瓶はキリン。うん。キリンはおとなの味。
で、気になってた夜ＭＥＮＵ。
を、頼んだ。

干し豆腐のサラダ。 ７００円
これ、好き。
最近、覚えた料理。
これ、乾物臭いのんもたまにあるがここのんは美味かった。
水菜とシンプルに和えてあった。シャキシャキや、

つぎに、

ホタテ貝のネギ油ソース　１４００円

４個も付いてきた。

貝はレアに仕上げてある。

ソースは少し甘いが美味い！
これは値打ちあると思う、
フレッシュのホタテ貝４個やったらホテルとかやったら
ナンボとられるんやろ、
なんちゃってフレンチとか
ちょめちょめイタリアンとか
のコスパ貧小のオードブルもこんなんせなあかん。でつぎは、

ビールも３本飲んだ、
美味い料理がきたらついついお酒もすすむ。

紹興酒８年　３５００円

考えてみたら、料理の内容兎も角、ここの価格設定うっとこと似てる。この紹興酒をワインに見立てたらびぎんもだいたいこんな価格。

さっきの豆腐のオードブルの７００円も
さっきのホタテの１４００円も、
ちょっと仲間意識。

で、海老玉　８００円

でかい。玉子何個使ってるんやろ、

肉厚の玉子、味は僕好み。
僕は芥子は好き。

だからこんなん横においてあるの良く使う。こんなん置いてあるかどうかで店の線引きになる。僕は芥子好きやし、
こんなん置いてくれてあるとこ好き

で、次はハチノスの辛味炒め　１０００円

美味い。
こんなん僕も作りたいって思った。

隣の席のおっきな南瓜気になる。。。

春巻き

横にこんなソース付いてきた。
これがまた美味い。フレンチで言うたら、アイオリみたいなん、

こんなソースつけて食べる春巻き初めて。

ここは夜でも定食してはる。

仕上に麺と飯と思ってＭＥＮＵ見てたら、
定食の方が断然お得。

醤油ラーメンと中華丼。９００円

こないだは８５０円やったかな、、、

少し白濁している、なんか透き通ってるよりコクがありそう。

それに中華丼

上手いこと作ってはる、美味い。

横になぜかキュウリのキュウちゃんの赤い方が付いてる。
こないだのランチのときは福神漬けやった。

うん。

美味満足。

会計した。

二人で９７００円。

この瞬間が大切、この時にもう一回来るかどうか決まる。

びぎんでもそう。大切。

帰りにおっちゃんとおねえちゃんと話した。

この南瓜、日本やったらどうして食べんの？って聞かれた、
煮物って答えた、
正確に言うともっともっと小さい南瓜を使う、
煮物かあ～って、おっちゃん。

おっちゃんどないするんやろ、気になる・・・

昨日は、おとなしく正宗屋のまま寝た。
熟睡できた。

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千日前 一丁目の、正宗屋

お馴染み
千日前の〟正宗屋〟
平日、閉店ぎりぎりにおじゃま、
普通に晩御飯的な料理が食べたかった。

先ず、ビールは瓶で、

ほんまに、大阪はアサヒが多い、、、

最近、中華とかラーメンばっかしやったから、
僕にとれば居酒屋のほうが健康的。うん。

いつもながら多彩なＭＥＮＵ。

このホワイトボードのんが、毎日のオススメ。

定番も沢山ある。
で、
先ず造り。
ラーメン屋にはないＭＥＮＵ、
うん。

本マグロ。
美味い鮪です。
しっかりしまった身質。
べちょべちょな赤身と違う。

一回一回刺し身造ってくれはる。

それに、珍しく、ウニ頼んだ。

ちょこっとなんやけど、
美味いウニ。
ウニみたいな高価な食材はこれぐらいの方が安心する。。。
安くてどかーんってウニきたら・・・・疑うかも、
でも、安くてどかーんは嬉しいかも、、、
ウニはこんなんや、って自分に言い聞かしてチビチビ舐めるように食べた。

ビールはいつもみたいに黒頼んで割った。

つぎにおでんと鰯。
そう、こういうふうなん食べなアカン。
中華にラーメンばっかりじゃ、
みんな心配するから、

ラーメン屋にはないＭＥＮＵ頼む、

まん丸な鰯。
筒切りしたらまん丸。
生姜で炊いてある。
僕は梅干入れてたいてあるのんも好き。

今日はお出汁がよくしゅんでた、

それに、最近、ここのＭＥＮＵで好きなんが、
鶏もも焼き、
骨付きか骨付きじゃないのか聞いてくれる。
骨付き。
うん。


横の添えの紙がいい。
チンケな紙付いてたら、余計ベタベタなるけど、
ここの紙はしっかりしてはる。
大事なところや、

それとこれも好きなＭＥＮＵ。
イカと玉子のやいたん。

中はトロトロやった、
美味い。

最後に今日のオススメ、
ホタテシリーズのホタテのヒモのサラダ！
今日のオススメがホタテで何種類かホタテ料理があったけど、
控えめにヒモのん選んだ。

美味い！！
文句なしに美味い！
280円！
お代わりした。

写真では同じに見えるけどお代わりしたのが最後やったから、少し大盛りやった
お代わりしても２８０円！
当然やけど、
昼にお代わりした白ご飯がトラウマになってたから、
お代わりしたら、いくらやろって、


美味満足。
美味いし安い。
腹八分目。
健康。
感謝。
熟睡。



あかん、どうしてもラーメン食べてから寝たい。なんでやろ。

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ビックカメラの裏のとこの路地入ったとこの珉珉のランチ

今日のランチは珉珉。
ビックカメラの裏んところ。

ビックカメラの裏の筋は自転車押して歩かなあかん道。
おっちゃんが見張ってはる。

ここのランチは久しぶり。
Ａに決めた。
５００円。うん。

一階のカウンターで。

５００円のランチは沢山あると思う。
でも、
ここの料理のクオリティやったら５００円はコスパ大と思う。
いつもの僕やったら絶対にＤ選んでたけど、
今日は低カロリー高たんぱくの羊。

目の前の厨房で職人さんが手際よく真剣な顔で作ってくれたはる。

少し待って出てきた。


好物の搾菜付いている。
それに、サラダも、
それに、玉子のフワフワな奴も、
玉子のフワフワな奴はこんだけの量なのに鍋で丁寧に作ってくれたはるの見えてた。
これに、
普通サイズのご飯と、
スープ。
羊の肉も玉葱もたっぷり。
ボリューム、味とも７００円くらいの値打ちは絶対あると思う！


僕的には、
ＤとＥのランチの値段は普通なんやけど、
ＡとＢとＣのランチは安いと思う。

味は言うまでもなく、美味い。
僕好み。
美味い。

ご飯はあっと言う間に無くなって、お代わりした。

美味満足。

お会計した。

７１０円・・・・

恥ずかしかったけどお姉ちゃんに聞いたら、
ご飯のお代わり２１０円やった・・・・



１０円オーバーしてる・・・


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ＡとＢとＣのランチは特にオススメです。

希望軒のウルトラのん、

薩摩っ子に、
希望軒、
が見えた、

もお～

こんな遅くまでやってはるから～

うーんと、
希望軒にした。
なんか、辛いのが食べたくなったから、

最近、辛いのと出会う機会多かったので少し辛いのに自信ついてきたところ。

もう千日経ったんかな～

ウルトラにした。
１５分以内にスープまで完食したら記念撮影してくれるらしい。
チャレンジするつもりちゃうから、
辛いのん食べたかっただけやから、

食べきれても記念撮影は断るつもり。うん。恥ずかしいし、

念の為ポーズは考えていたけど、、、

ウルトラに野菜のってる方注文した。

一緒にビール、

ウルトラがやって来た、


辛い、
何回も言うんですけど、僕、どっちかて言うと辛いのそんなに得意ちゃうんです、
そやのに、
辛いン頼んだ、

辛い、
店の人ダレも１５分計ってる様子もない、

クチビル痛い、お茶の氷でクチビル冷やしながら頑張った、
僕には辛い、
クチビルが僕に、もう無理すんなって、言ってるの感じた。

ギブアップしかけたけど、良い方法思いついた。

辛いスープカレー食べてるみたいにしたらええんとちゃうかなぁ～
で代え飯頼んだ、


あかん、
辛いスープカレーとは程遠い味わいやわ、
これはラーメンや、再認識した、

お腹もいっぱいになりかけてきてたのに・・・
代え飯の分余計しんどなってきた。

それでもやっぱりウルトラは無くならへん。

レモンチューハイ頼んだ。
ビールと思ったけどクチビルが氷の入ったの欲しがってた。
お茶じゃダメ、

代え麺も頼んだ、

これでも、まだスープなくならへんかった。

もうトチクルッテる。

代え麺の分しんどくなっただけやった、自分で何がしたいのかようわからんようになってる。

もうクチビルは僕のもんと違うみたいに痛い、
レモンチューハイの氷がクチビルの面倒みてくれてる。

飯と麺を追加した分だけ辛い思いした。


もう、かれこれ４０分くらいかかって食べてる。
ひとりで頑張ってここまで食べた、

誰も見てくれてへん、、

もうあかん。

ギブ。

最後には汁残した。

うん。

大人の食べ方、

                         

ウルトラチャレンジ！ スペシャルな刺激15分以内なら記念撮影。 体調ご考慮の上御召し上がり下さい。

だって

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地鶏レストラン yaki-tori kaen

こないだ、仕事終わって風呂屋行って、
雨んなかで見つけた、

法善寺の西ッ側、



店頭はなかなか賑やか、
なんかいっぱい張ってある、
で、この下の、〈９時からset　１４８０円〉に釣られて入店、

ここん鶏は〝阿波尾鶏〟って鶏らしい。
ビール生中２杯と、お通しと、地鶏造り２種と、焼き鳥４本、
うん。

が２杯と、（普通の生中のサイズやった、）

このお通しと、

心臓の造りと、

ササミの造りと、

串４本でset。
で、
ビールが先に、２杯とも無くなりそうになったから、
黒たのんで継ぎ足した、

さらっと出るつもりやってんけど、
もう一品だけ、
なんかこの店、細かいアテいっぱいあった。
その中で気になるの、


この豆腐の上にのってるの、
三升漬ってらしい、初めて食べた。
美味い！


うにいか・・・

これだけ食べた。

なんかセットて、
僕にとれば嬉しい時が多い。

店出ても、まだ雨降ってた。

薩摩っ子に、
希望軒、
が見えた、

もお～

こんな遅くまでやってはるから～

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なにわフレンチBegin 恒例 美酒と残り物の夕べ 晩夏編

こないだの土曜日、
なにわフレンチBegin恒例、
〝美酒と残り物の夕べ〟をした。
始まりは３人、カエちゃんとたまちゃん。

アテは残りもん、
自家製ツナディップ。
熊本牛シンタマのタタキ。
初玉子と明石蛸。
錦糸南瓜と小松菜。
天然鯛やいたん。
今日のメインは。
鹿児島モチ豚のバラ肉のカタマリをやいたん。
レタスとキムチで食べるって、たまちゃんがしつこく言ってる。
フライパンで少し焼いとく、


キナが来た、彼女いっつもシブイ差し入れしはる。

  肉は焼けて行く。

で、今回のキナの差し入れは、
と、
  この左のん、えげつない美味い！


すごい軽い、それにしっかりオカキの味がしはる。
中に入ってる豆も美味い！
チーズとかのしても美味い！
今時はさっきのツナ塗って食べた、
オススメ☆☆☆

それに、今日はゲストからいただいた、
知る人ぞ知る、
大阪平野の〝勝貴屋のぽん酢〟！もある。
これは美味い！
ほんと手作りは美味いと思う。

僕は豚はこれでいただいた。


で、焼きあがった、
んで、
ママ達が寄ってくれはって６人。

差し入れ沢山いただいた。
おおきに。

この差し入れいただいた、お酒美味かった！
あんまり日本酒飲まないし、知らないけど美味かった！
彼女らすぐに一升空けてはった。。。。

僕が居てるのに彼女等３人、どえらい話してやる、
まったく意識してはれへん、

豚焼けた。


うん。ピンキーにうまいこと焼けた。
レタスにのせてキムチと一緒に食べたかった、
ってたまちゃん、まだ言ってる。

僕はぽん酢でいただいた。


カエはお得意の
レイのカシスビールもちゃっかり作って飲んではる、
カシスの瓶一本空く勢いで飲んどった、



なぜかグリーンカレーも登場、
辛い、
最近どうも辛いのん食べる機会多い。
辛い。
て思ってたら、
シェフ～
米が欲しいって～って、言ってきたけど、　　
無理。
なんぼなんでも今から炊かれへん。酔ってんのに・・・

じゃあ、ナンある～？って、
無い。
お前ら、無いの知ってるやろ、

じゃ～買ってきたらよかった～って、
このカレーさっききはったママの差し入れやぞ、、、
カレーがあるかどうか分からんのに誰がナンだけ買ってこれるか、

電話してナン届けてもらおうか～って、
谷町に美味しいナン屋さんあるよ～って
無茶言うとる、、、もはや意味不明や、ほっとこ、、、

最初はカレー温めるだけでいいって言ってはったのに、

可哀相やから、
パンのヘタ温めて、あげたら、
それつけて、付けて食べて美味い～って、

しまいにキムチの残り汁にパン浸して食べたはるは、

パンのヘタ、ダーイスキって、
リーズナブルな子達や、
うん。

ご馳走様でした。

  よお食べて、　よう飲んだ。


ワインも仰山飲んだ、
ビールも仰山飲んだ、

いっぱい話した。

楽しかった。。。

みんなといつまで一緒に働けるんやろ、

みんな帰ってひとりんなると、えらい静かや、、、、
もう明るくなる、
ひと寝入りする。

ん、皆帰った筈やのに、

ひとり、俺より先に座敷で寝とる。。。。。。

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